【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二) | 社區大學終身學習網
![【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
這公式看來複雜,其實只代表一件事:發酵需要酵母。釀造者會在輾碎的葡萄/葡萄汁中加入酵母,將糖分轉化為酒精與熱量。所以說,葡萄酒中的酒精 ...
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品酒菜鳥入門第一課紅葡萄酒釀造六大步驟 | 社區大學終身學習網
從果汁變成酒,原來葡萄酒是這樣誕生的! | 社區大學終身學習網
2019年6月12日 — 你喜歡喝葡萄酒,但你知道葡萄酒是怎麼從葡萄變成美酒的嗎?這個過程,我們稱之為「釀造」,但是釀酒的步驟有很多,而且每個步驟都有著許多的選擇, ... Read More
【葡萄酒釀造】紅葡萄酒釀造流程 | 社區大學終身學習網
在與經過破皮葡萄果實接觸後,酵母菌繁殖增生的過程中會將葡萄裡的糖份轉化為酒精與二氧化碳.這些酒精發酵酵母可以來自於大自然,或人工添加;而不同種類(菌株)的酵母會 ... Read More
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葡萄酒如何釀造?新手入門的釀葡萄酒教學、材料準備、釀酒流程 | 社區大學終身學習網
2021年8月25日 — 一般會使用白砂糖、冰糖,是用來補足葡萄的甜度,份量會影響釀出來的酒精濃度,17g 糖約能產生1 度的酒,一般來說,釀葡萄酒比例建議是5 比1 ,5 斤的葡萄 ... Read More
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2021年9月18日 — 上一篇文章我們介紹了葡萄酒的釀酒過程中,不論是釀造紅葡萄酒或白葡萄酒,都很通用的幾個步驟。不過只靠書本中的文字和一些不是很完整的圖片,很難 ... Read More
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2021年11月23日 — 而對於白葡萄酒來說,榨汁卻是個至關緊要的過程,壓力大小、時間長短等因素都會影響到產出的葡萄汁的風味和品質。 因為白葡萄很容易氧化,所以在採收後 ... Read More
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