111年新住民中餐丙級證照班暨市集美食教學 | 社區大學終身學習網
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111年新住民中餐丙級證照班暨市集美食教學一、緣由:「擁有『一照在手、希望無窮』,此班訓練不僅訓練學員考取中餐烹調丙級證照,同時也可延伸教導學員創業地方小吃, ...
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111年新住民中餐丙級證照班暨市集美食教學
一、緣由: 「擁有『一照在手、希望無窮』,此班訓練不僅訓練學員考取中餐烹調丙級證照,同時也可延伸教導學員創業地方小吃,訓練課程中以務實技巧為主,並以考取證照為訓練目標,從業界所需要之技能為基礎加以訓練,讓學員能在就業市場立即上手工作」。本次訓練課程輔導學員們從無概念到有技能,課程安排有認識各類食材及器具設備、行銷概念、健康飲食觀念進展到中餐考照及創業小吃的實務操作,讓學員具有在飯店、餐廳、複合式餐飲店及自行創業等工作之能力丙級廚師執照。
二、訓練目標:
1、課程目標:
培訓學員擁有多方技能與專長,配合產業界的趨勢潮流,在結訓後積極輔導學員考取中餐丙級證照,希望證照通過率能達100%,增加結訓學員的就業優勢,達到工作或創業目標。
2、就業展望:
訓後短期目標可依學員意願與可運用資源情形自行開店、擺攤、網路行銷、加盟創業等方向實現具體的經營效益,本次參訓學員將參與「台灣愛爾德社會福利協會」合作進行全年度數次設攤活動(國國市集)可宣傳異國美食及文化交流;中長期的目標達成逐步實現創業規劃。也可至早午餐、飯店、餐飲店、烘焙坊、複合式餐廳、中西式餐廳、民宿等就業,朝向餐飲服務、廚房工作等方向就受雇就業,其主要職務包含廚房料理製備人員、食品烘焙人員、廚師、食品加工廠管理人員、餐廳管理規劃人員、門市銷售等。
三、主/承辦單位:
經費提供:
國際扶輪基金會全球獎助金GG#2123419
主辦單位:
國際扶輪3500地區新竹北區扶輪社
承辦單位:
救國團新竹團委會
台灣愛爾德社會福利協會
四、活動經費:
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