Fourplay 帶你一學就會 | 社區大學終身學習網
調酒世界中最常使用的的基礎風味酒(簡稱基酒)可分成6大類,包含伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌、白蘭地。在課程中,我會幫助大家提升味覺與嗅覺的認知和靈敏度 ...
許多來過我店的朋友們,總是能在 Fourplay 玩得開心盡興,我們用創意帶給大家一晚的酣暢淋漓。( 如果你還記得你怎麼回到家的話 )
我從事 Bartender 近二十年,在世界性的調酒比賽獲全球亞軍,在白天,我們是冒險家,穿梭在大街小巷尋找感官的靈感;夜晚,我們化身為心理師,用調酒回應每一位造訪者們的心境。於我而言,一杯調酒的魅力,在於它帶來的五感,我走訪世界各國,探索每一杯酒背後的文化靈魂。
在西班牙,我感受地中海風情的愜意,一杯下午限定才能喝到的馬丁尼;在法國,被花草類的調酒簇擁,交織出來的浪漫情懷;在英國倫敦,記錄下了紳士的優雅與完美調酒的比例。
一路經營以來,我將 Fourplay 推向國際舞台,成為許多外國人爭相造訪的景點。讓台灣的調酒在國際間佔領一席之地。
然而在世界繞了一圈,才發現,原來所謂的世界文化,共通點都來自於人們對土地最謙卑的認識與感謝,台灣這塊土地有豐饒的水果、多樣化的植物、花草茶葉、辛香料,和充滿記憶歡笑的零食餅乾,每一樣都是異鄉遊子在外打拼時,能輕易勾起思鄉之情的風味。
對不同國家的尊重與熱愛,活用素材創造出擁有當地特色的調酒,造就了現在的 Fourplay。
我想把我對調酒的熱愛與發現,分享給更多喜愛調酒的朋友們,一如我在這業界不斷追求創新的初衷。無論是正努力尋求突破,成為更卓越 Bartender 的你,或是想隨時隨地跟朋友用一杯調酒開展故事續集,都能在這門課滿足你的需求。
我會用最直白的方式,帶你掌握住各類基酒的風味跟層次,從基礎溫故知新。接下來便是這門課的重頭戲,讓大家用生活中能輕易取得的商品 ( 沒錯,就是超商也能買到的東西 ),不用買太多用不到的酒,用你喜歡的酒和配料,盡情發揮你的創作能量。
這一次,我會帶著你,一起學習我們 Fourplay 如何從零走到現在,透過創意、源源不絕發想出新的原創調酒。
讓我們將今天的創意,變成明日經典。 一起來玩吧!
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