開箱王鵬老師線上啤酒課程「做你自己的啤酒侍酒師」! | 社區大學終身學習網
![開箱王鵬老師線上啤酒課程「做你自己的啤酒侍酒師」!](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2020年9月24日—做你自己的啤酒侍酒師...這堂課總時長約3個半小時,不算很長,內容包含了各種啤酒基礎知識,從保存、品酒到歷史、原料等都有,蠻廣泛的。課程總共分成三 ...
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啤酒一直是很受歡迎的飲品,對它的印象大多是簡單易飲、輕鬆大口喝,不過其實啤酒複雜度是不輸其他酒類的!近年精釀啤酒興起,也讓越來越多人認識到啤酒不只超商裡賣的一種,也有各式不同樣貌。但是若想踏入啤酒的領域,要怎麼開始呢?
最近酒類專家王鵬老師與遍路文化合作,開設了線上啤酒課程《做你自己的啤酒侍酒師》,內容就非常適合想認識啤酒的初學者。小編火速上完了課,就來幫大家開箱看看這堂課教了些什麼吧!
做你自己的啤酒侍酒師
這堂課總時長約 3 個半小時,不算很長,內容包含了各種啤酒基礎知識,從保存、品酒到歷史、原料等都有,蠻廣泛的。課程總共分成三章,第一章主要是「破除迷思」,像是適飲溫度、倒酒方式等;第二章就著重在「品飲相關」,最後一章則是一些啤酒常識、歷史、原料等「硬知識」的部分。
這個課程編排其實和一般書籍比較不同,常見的通常是把啤酒的歷史、原料、製程等放在最前面。不過老實說,小編自己覺得這種硬知識的東西也是比較無聊的部分。王鵬老師一開始的內容,反而是和一般喝啤酒的習慣有關,會發現一些原本習以為常的方式其實並不是品嚐啤酒最好的方式。
像大家是怎麼倒啤酒的?通常都會是斜斜拿著杯子倒,能讓泡沫越少越好。不過激出泡沫其實很重要!這是因為啤酒中的二氧化碳會融入酒中成為碳酸,開瓶後若不倒入杯中釋放多餘碳酸,喝起來的風味其實並不是最好的。
所以和大家想像的不太一樣,啤酒適當的倒法竟然是「對著杯子中心直直倒入」,有些啤酒可能會一下子湧出許多泡沫,等它消散後再繼續倒即可。這樣做雖然要花比較多時間等待,但卻能獲得最美味的啤酒。
在理解如何正確喝啤酒後,才是學習「如何喝啤酒」這個問題。中間這一章其實和許多酒類品飲大同小異,像是品酒動作看、聞、喝;酒款品飲排序、不同酒杯差異等,除此之外還介紹了小編覺得很有趣的東西—包裝。
啤酒的包裝應該是和其他酒類比較...
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