食農教育基礎課程農村綠學苑培訓營 | 社區大學終身學習網
![食農教育基礎課程農村綠學苑培訓營](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年9月6日—課程一開始,郭技正率先分享去年第6次全國農業會議結論,其中食農教育立法...推廣活動,通常會搭配收成後的料理活動,甚至會帶農產品回去,也是農會 ...
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食農教育是近幾年農委會推動的重點政策,也是目前台灣飲食與農糧問題的因應方法之一,因此今年農村綠學苑培訓營安排一堂食農教育基礎課程,將最新的食農政策分享給農業推廣部門與相關夥伴,高雄與台中場次邀請農委會郭愷珶技正擔任講師,郭技正是輔導處負責食農教育相關業務,有多年政策推動的經驗。課程一開始,郭技正率先分享去年第6次全國農業會議結論,其中食農教育立法是為了達到「健全農產品安全體系,促進優質農業生產與消費」的重要方法之一。
<郭愷珶技正台上分享食農教育政策>
食農教育為何推
郭技正從食農教育政策推動初期的經驗,認知到很多人誤會食農教育就是一定要種菜、要務農才算是食農教育,她說其實農村的特色文化傳承其實也是其中一環,因此今年起農委會也有收集各地特色農作的食譜,因為現代外食便利的社會環境,使得很多人不會煮飯,這樣會讓很多特殊飲食文化慢慢消逝,所以如有簡明又好看的食譜,就能讓更多人接觸到不同的飲食文化,也透過食農教育讓不會煮飯的群眾重新學習辨別食物的能力。
除了飲食文化傳承,食農教育也是推動農產品地產地銷的關鍵,也是提升在地農作物認同的一環,郭技正以芭樂為例,芭樂的營養價值不比蘋果或奇異果低,而且台灣幾乎全年生產,產量充足,但是因為行銷與媒體傳播保健與營養知識多參考國外資料,反而使進口食材蓋過國產食材銷售,成為主流或在同類產品中具有相對優勢的認同感,因此她認為食農教育的推動也有助於提升民眾認同在地農產。
食農教育推動至今有遇到一些問題與瓶頸,如資訊不正確、多數介紹有機農業忽略其他農法、就是要種菜、師資不足等,農委會也對此提出一些解決方案,設立專門澄清資訊團隊與網頁,食農教育也邀請教育專業團隊一起發展出概念架構,今年下半年度也將推出相關培訓課程,並請各地農改場協助發展各區主力農產之教材。
<高雄場授課情形>
食農教育不侷限
從食農教育概念架構來看,食農教育可分為三大面向,簡稱為食農教育ABC,A是Agriculture,代表農業生產與環境,B...
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