要花錢、沒人買、回收業者不想收——廚餘堆肥的困境之路 | 社區大學終身學習網
![要花錢、沒人買、回收業者不想收——廚餘堆肥的困境之路](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年4月13日—另一種則是生廚餘,為烹煮前丟棄的葉菜、硬殼、果核等豬無法食用的食物殘渣,大多會經由破碎後拿去堆置成肥料,又稱為堆肥廚餘。回收以後大多需付費委託 ...
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撰文|陳信安 編輯|黃珮蓁 設計|陳億瑞 攝影|窩窩
廚餘到底有什麼樣的價值?
廚餘是民眾丟棄的食物,主要的成分為有機物,具有再利用價值,因此環保署2003年起將廚餘強制從一般垃圾中分類出來。實際上,廚餘可以再細分為生、熟兩類,分別有不同的功能。
第一種熟廚餘是經過烹煮的食物殘渣,大多回收後會再高溫蒸煮給予豬食用,又稱為養豬廚餘。由清潔隊回收後可以桶變賣,再由畜牧場篩選、破碎後高溫蒸煮給予豬隻食用。
另一種則是生廚餘,為烹煮前丟棄的葉菜、硬殼、果核等豬無法食用的食物殘渣,大多會經由破碎後拿去堆置成肥料,又稱為堆肥廚餘。回收以後大多需付費委託民間堆肥業者製成堆肥,或自行製成,程序上比起熟廚餘更為繁瑣複雜。
此外生熟廚餘同時都可經破碎後進行酸化,使厭氧菌分解廚餘產生沼氣,供發電使用。
再利用前,被焚燒的大多為堆肥廚餘廚餘走到再利用之前,卻很有可能因為回收體系、收運方式、社區大樓漏洞等原因遭到焚燒。而根據104年環境保護署委託中央大學執行〈一般廢棄物最終處置前組成採樣及分析工作委託專案〉指出,分析該年一般垃圾當中的垃圾性質,有將近40.39%的廚餘占比,而再細部拆解,顯示當中廚餘種類主要是生廚餘為主,約占廚餘類總量之84%,熟廚餘含量約9%,其他廚餘類之含量則約占7%。
資料來源:〈一般廢棄物最終處置前組成採樣及分析工作〉[1] 製圖:窩窩
另一方面,從環保署的統計資料來看,近十年平均一年回收了79萬噸的廚餘,後端再利用的方式則以養豬為大宗,約54萬噸,作為堆肥的比例僅23萬噸左右...
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