品味台灣特色美食,致力推廣飲食文學 作家焦桐專訪 | 社區大學終身學習網
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2016年11月17日—一九五六年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩、散文、童話、論述等等三十餘種,編有各種文選五十餘種。焦桐長期擔任文學 ...
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圖片來源/金車藝文風雜誌/何經泰攝影
一九五六年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩、散文、童話、論述等等三十餘種,編有各種文選五十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,現為中央大學中文系教授。
因詩集而起的美麗誤會
高中成為一位文青,大學一年級開始寫作、寫詩。出版了詩集《完全壯陽食譜》被誤會為美食家,漸漸開啟飲食文學之路。
被誤會為美食家後,便開始有餐館老闆邀請試菜,老師笑說「自己生性貪吃,也從來不反對被人家請客,人家邀了我便去了!」可是吃久了,難免感到不安;邀請試菜無非是希望能對餐點給予建議。老師自嘲自己為了能夠在餐館老闆面前露一手,顯現專業,也希望之後能繼續幫忙試菜。就此認真閱讀起飲食文學相關書目,沒想到竟讀起興趣來!從此便無間斷地閱讀飲食文化相關書目與典籍,直到現在。而原本以戲劇和文學類居多的藏書,漸漸以飲食文學為大宗。採訪者問道「飲食文選有哪些相關典籍呢?」老師認為蘇東坡雖無專門書目,但寫了許多經典的飲食文章與詩詞;另一個經典為清朝詩人袁枚的《隨園食單》,是一部系統論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。老師也讓採訪者參觀了工作室的書架,可說是涵括古今中外,包含明朝朱橚《野食》、袁枚《隨園食單》、《Dining with Picasso》、《The George Bernard Shaw》Vegetarian Cookbook等。
味道福爾摩莎的出版歷程
出版詩集《完全壯陽食譜》被誤會為美食家,老師打趣說「人生就是充滿各種偶然和錯誤...
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