最近幾年手工蛋捲配方的改良 | 社區大學終身學習網
問:最近發現蛋捲市場上有好幾種不同蛋捲,..........他們的蛋捲配方都一樣嗎?回答:有做功課研究對手動態歐!問:哈哈.做生意都要如此阿!回答:對阿!
問:最近發現蛋捲市場上有好幾種不同蛋捲, ..........他們的蛋捲配方都一樣嗎?
回答:有做功課研究對手動態歐!
問:哈哈.做生意都要如此阿!
回答:對阿! 知己知彼,敗戰百勝 (推眼鏡狀)
問:那你的觀察是如何?
回答:近年來,來我們公司試手工蛋捲機的配方,
..........基本上可歸類為兩種 ..........1.傳統式手工蛋捲 ..........2.餅乾式手工蛋捲,也可說是西點式手工蛋捲
問:差別在哪?
回答:
1.傳統式手工蛋捲
--- 廠家:如福義軒,喜年來
--- 特色: 看餅皮,蛋捲孔較大,蛋捲的皮較薄,攪拌後的麵料較蓬鬆
--- 口感: 吃起來,較油,酥中有鬆 (台語說呼呼)
--- 優點: 酥鬆
2.餅乾式手工蛋捲,西點式手工蛋捲
---此種手工蛋捲為近一兩年才有的特色
--- 廠家: 未有較知名者(因為無法有全自動量產機械)
--- 特色: 看餅皮,蛋捲孔較小,蛋捲皮較厚一點,麵料較水狀
--- 口感:吃起來,清淡,像手工餅乾,酥中有一點脆
--- 優點: 清淡,不油膩
問:嘿嘿... 哪一種較賺錢?&nbs...
好吃的手工蛋捲製程大公開~ | 社區大學終身學習網
惠Home Bake | 社區大學終身學習網
手工蛋捲配方中的糖與油的打發需要嗎? 蛋捲好吃的細微差異 ... | 社區大學終身學習網
【楊桃美食網】在家輕鬆做蛋捲 | 社區大學終身學習網
手工蛋捲(五種口味) | 社區大學終身學習網
最近幾年手工蛋捲配方的改良 | 社區大學終身學習網
溫馨拌手禮哪裡學?臺中市潭雅神社區大學開課資訊
想要學習溫馨拌手禮可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
溫馨拌手禮哪裡學?臺中市潭雅神社區大學開課資訊
想要學習溫馨拌手禮可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
溫馨拌手禮哪裡學?臺中市潭雅神社區大學開課資訊
想要學習溫馨拌手禮可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
溫馨拌手禮哪裡學?臺中市潭雅神社區大學開課資訊
想要學習溫馨拌手禮可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...