輕食主義是什麼?4道輕食料理教學,吃出健康無負擔! | 社區大學終身學習網
日常中當我們說想要吃點輕食,指的通常是輕便、簡單易製作的食物,且相較於正餐顯得沒那麼正式,或份量沒那麼多的輕食料理,例如:沙拉或三明治。輕食生活發展出的輕食主義是什麼?輕食料理有哪些推薦食譜?現在就跟著我們一起來了解輕食可以怎麼吃,以及如何讓你吃得清爽無負擔!
輕食主義是什麼?輕食主義指的是清淡、均衡、天然且低熱量的簡單料理,減少人工添加物,且盡量符合低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維、高鈣等基本原則,是一種講求清爽無負擔的飲食概念。輕食主義針對食材及烹調方式的主張簡單說明如下:
● 食材多樣:以全穀雜糧為主,搭配不同顏色和不同種類的蔬菜水果,以及新鮮的魚肉豆蛋類,每一餐所採用的食材種類多樣且豐富。
● 簡單烹調:採用容易烹煮的方式,例如:蒸或烤,甚至生食,減少油炸油煎的烹調過程,因此輕食食物不會太過油膩、酥脆或味道太重。
4道輕食料理推薦 讓你健康無負擔夏天太熱或胃口不佳時,不妨自己動手做一份輕食料理,既簡單又健康無負擔,讓你吃得開心又開胃。以下4道輕食料理推薦給你:
❖ 黑松露蕈菇歐姆蛋
▲食材:
✓雞蛋 2個
✓松露醬 適量
✓蘑菇 3-4朵
✓起士 適量
▲作法:
1. 將蘑菇拌炒到軟化變熟,起鍋放在盤子上備用。
2. 將雞蛋打入碗中充分攪拌均勻,將拌好的蛋液倒入熱鍋中。
3. 蛋煎煮到成形時,將蘑菇鋪在蛋皮上,再鋪上起士。
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