告別假性健康! 藥膳師分享「食療菜單」不再沒事就感到累 | 社區大學終身學習網
![告別假性健康! 藥膳師分享「食療菜單」不再沒事就感到累](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年2月12日—告別假性健康!藥膳師分享「食療菜單」不再沒事就感到累·牛筋湯·花枝炒蛋·雞肉韭菜粥·番茄牛丼.
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▲每樣食材都擁有不同的能量。(圖/Unsplash)
生活中心/綜合報導
你常常沒做什麼事就感到疲勞嗎?或是冬天的時候,不管穿了幾件外套、幾條褲子,手腳還是一樣冰冰冷冷的?現代人經常外食、工作壓力大,很多人都會有這種感覺「沒生病卻算不上身體健康」,其實許多能量補充的好幫手都來自於日常食物中!藥膳師麻木久仁子分享,每樣食材都擁有不同的能量,我們可以依照身體狀況,來補充適合的食物,讓自己告別「假性健康」!
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牛筋湯
【材料】2 人份 使用壓力鍋 牛筋.150g 洋蔥.1/2顆(100g) 酒.100ml 高湯.400ml 醬油.1 大匙 Ⓐ : 芝麻油.1 大匙 生薑(切成碎末).1 片 大蒜(切成碎末).1 瓣
【作法】 1 將牛筋切成一口大小後撒上鹽(適量)。將洋蔥切成薄片。 2 把Ⓐ倒入壓力鍋後開中火煮,飄出香味後加入牛筋,直到煎出焦痕為 止。倒酒進去煮至沸騰,再加入高湯煮開,並撈掉湯渣。 3 加入洋蔥後蓋上壓力鍋蓋加壓20分鐘。靜置到冷卻為止。打開鍋蓋後 再開中火,並舀掉浮起的湯渣和油脂。 4 加入醬油並用鹽(適量)調味,再撒上黑胡椒(適量)。
※牛肉有非常強大的滋養補身效果。 由於牛筋已經充分熬煮過,飮用這道湯可以攝取到大量具有滋潤效果的膠原蛋白。為了方便疲憊的身體消化,請煮到爛熟。
花枝炒蛋
【材料】2 人份 花枝.200g Ⓐ【酒.2小匙、鹽.1/4小匙】 雞蛋.3顆 Ⓑ【酒.1 大匙、鹽.1/4小匙】 太白芝麻油.1 大匙+1 大匙 大蒜(切成碎末).1/2小匙 魚露(或是醬油).1 小匙 ...
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