藥膳燉子排 | 社區大學終身學習網
![藥膳燉子排](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2016年5月31日—排骨放入鍋中,加入中藥包及米酒、水1,200g。也可先將藥包熬煮1小時,熬出湯汁,再將藥湯加入排骨及其他食材一起燉煮至熟 ...
![藥膳燉子排](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
排骨切塊、洗淨,放入滾水中汆燙後取出,將表面泡沫洗淨。
中藥材洗淨,裝入紗布袋中,束口綁緊。
藥材較多且有細碎藥材時,可裝入紗袋中再一起燉煮,如此藥渣才不會掉出,喝湯時比較不會喝到藥渣。
排骨放入鍋中,加入中藥包及米酒、水1,200g。
也可先將藥包熬煮1小時,熬出湯汁,再將藥湯加入排骨及其他食材一起燉煮至熟。如此可更精準掌控燉煮時間。
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