興大有機農夫市集用有機市集創造共好的在地社群 | 社區大學終身學習網
在COVID-19(又稱武漢肺炎)疫情期間興大市集也嘗試了另一種消費模式:蔬果箱宅配。第一步先做中興大學校內教師的配送,等到確立流程順利之後,未來也預計針對社區做蔬果箱 ...
分類 : 日期 : 2020-09-30 點閱 : 2629
稿源:2020-09-30/農傳媒/段雅馨
文/段雅馨 圖片提供/興大有機農夫市集
既有消費族群成長趨緩 開發新客源是當前課題
「興大市集的消費者黏著度很高。」興大有機農夫市集經理楊文仁說,大部分都是車程15分鐘內的在地居民會前往消費,比起其他市集,「逛」的成分較少,實地來買菜的是大多數。不過楊文仁也發現,近年來既有客源有成長漸緩的趨勢,「買過的人會跟其他推薦,這樣口耳相傳的動力開始趨緩,再加上販售有機農產品的各大通路增加,」他說,「拓展新客源成了市集當前的新課題。」
開拓新客源,興大的做法有「田間參訪」、「社區推廣」及「食農教育」。楊文仁說,興大十多年來每個月都會做抽驗,由市集消費者在籤筒裡面抽出哪一家農場、哪一項農產品,再送到財團法人台北市瑠公農業產銷基金會的驗證中心檢驗,而不僅葉菜類,雞蛋、雞肉也和財團法人中央畜產會配合檢驗。而為了讓消費者更安心且更了解有機農業,興大每年也會舉辦3~4場「田間參訪」,邀請消費者直接到參與市集的農家農場,親身看見、體驗有機田間,拉近有機與消費者的距離。
另外,市集每個月會在現場針對農作物舉辦食農教育講座,也會到幼兒園去做包含了水耕、土耕等更進一步的課程式食農教育,對象鎖定在年齡4~6歲的小朋友,「因為在幼兒時期,家長的參與程度最高,舉辦這些幼兒食農教育,很重要的也是在教育家長們。」而興大市集近來也走出市集,農友們積極進入鄰近社區內推廣有機。換言之,也就是讓願意給小朋友吃更好、擁有購買能力的家長,以及市集消費最大宗的鄰近社區,接近與了解有機,進而消費,持續引進新客源。
積極與在地社區連結 共創有機與地方的新氣象
興大市集起步時間相當早,創立的隔一年《有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法》才通過,當時大眾對於「有機」一知半解,「一開始會好奇什麼是有機?再來是問怎麼樣算有機?到現在大家都知道來興大買東西,...
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