洛神花趙正源 | 社區大學終身學習網
![洛神花趙正源](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
於二十世紀初由日本人從新加坡引進台灣,全臺皆有零星栽培,因地形及氣候因素,種植地區有百分之九十以上都在台東,其中以鹿野鄉、卑南鄉、金峰鄉和太麻里鄉所種植的洛神花 ...
![洛神花趙正源](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
山麓上灰濛的霧氣,透出一顆顆閃耀的紅色果實,在湛藍天空的映襯下更顯得鮮紅欲滴,耀眼的陽光不及它的炫彩奪目,它就是後山的紅寶石-洛神花。 洛神花,又稱「洛神葵」、「洛花」、「山茄」、「紅葵」、「洛濟葵」,其洛神一名係由英文「Roselle」音譯而來,學名稱「Hibiscus sabdariffa Linnaeus」,為錦葵科木槿屬的一年生灌木,株高1.5~2公尺。 洛神葵源自印度,分佈於熱帶及亞熱帶地區,馬來西亞、越南、菲律賓、蘇丹等地皆有種植。於二十世紀初由日本人從新加坡引進台灣,全臺皆有零星栽培,因地形及氣候因素,種植地區有百分之九十以上都在台東,其中以鹿野鄉、卑南鄉、金峰鄉和太麻里鄉所種植的洛神花最具盛名。
開發研究 不遺餘力 台東區農會食品加工廠趙正源主任畢業於中興大學食品科學系,曾經在統一企業從事食品加工的工作。在外地習得一身技術的趙主任一心想回台東為故鄉盡一份心力,於民國八十三年考上農會考試之後,毅然決然放棄高薪的工作回到了台東,一路走來十多年,從產品的研究與開發到商品銷售與推廣,事必躬親,第一線與農民接觸了解,深入探訪農民需求與困難所在,為台東區食品加工帶來不少積極性的改變與成長。
東區食品加工廠隸屬於台東地區農會,輔導轄區有台東市、卑南鄉、綠島鄉及蘭嶼鄉。洛神花可食用部位為花瓣凋謝後之萼片,為了避免採收過程傷害萼片,全程需要人工採收,相當費力,且洛神花不像一般水果蔬菜摘採後可直接於市場販售,其保存一定要經過加工的程序。早期農民種植洛神花的收益很低,十年前農會開始輔導台東地區農民種植洛神花,並以保價收購的方式鼓勵農民增加農民收入,也開始研究及開發各類洛神花製品,如此雙贏的輔導計畫讓農民農會產生信賴感,也讓台東地區洛神花產量大增。
天然有機 自然放心 洛神花為粗放農業,象徵的是台東人無畏無懼的精神,無論農地肥沃或貧脊皆可種植。台東縣卑南鄉山里部落大部分為河川地,無法種植其它作物,唯種植洛神花不會改變河川水道造成災害,所以洛神花著實為當地農民重要的生計來源。又因葉片偏酸,連鳥兒與蟲兒都不敢嚐試,所以幾乎不需施用農藥或肥料。經農會輔導的...
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