「2022客家小炒全國爭霸賽」東區初賽「銘師傅」奪冠 | 社區大學終身學習網
![「2022客家小炒全國爭霸賽」東區初賽「銘師傅」奪冠](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2小時前—就地取材客家小炒廚技臨場發揮.為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟,客委會推辦「2022客家小炒全國爭霸賽」,於全臺分北、中、南、東4區進行 ...
![「2022客家小炒全國爭霸賽」東區初賽「銘師傅」奪冠](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
就地取材 客家小炒廚技臨場發揮
為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟,客委會推辦「2022客家小炒全國爭霸賽」,於全臺分北、中、南、東4區進行初賽,首場東區初賽,於7月9日(六)在花蓮吉安鄉熱情開炒,由參賽店家現場演繹獨家風味料理,詮釋「在地傳統風味客家小炒」與「創意風格客家小炒」,並結合周邊市場資源就地取材,考驗全國參賽者臨場發揮對客家小炒的烹調廚技。
參賽者臨場發揮對客家小炒的烹調廚技。創意客家小炒 參賽者創意能量不受限
客委會表示,此次客家小炒比賽評審陣容堅強,東區初賽由型男主廚邱寶郎擔任評審長,率領美食節目主持人張亞莉、人氣烹飪教師林美慧、知名的料理達人蔡季芳及星級主廚施建發共同評審。邱寶郎表示,今年的參賽選手,在創意客家小炒的表現,令評審團驚豔不已,
冠軍隊伍將客家粢粑的製法結合客家小炒,以日式、精緻的一口食呈現,亞軍隊伍讓蘿蔔絲餅的精華,為傳統客家小炒激盪出不同的口感。其他隊伍則將韓式海鮮煎餅的製法融入,呈現客家風味與韓式風情相互「共情」的美味;另有新住民將越南的炒三鮮家鄉味,融入傳統客家小炒中,詮釋出她心目中客家小炒的理想意象;又或者製作一鍋客家小炒為主食材、菜色豐富的「雜菜鍋」,再用番茄、黃甜椒、蔥…等蔬果點綴出鮮豔搶眼的色澤;亦有參賽者把客家小炒捲入鍋巴飯炸成的米餅中,再鋪蘿美生菜增添綠意,更顯美味創意有型。
本屆東區冠軍為「銘師傅餐廳」。 亞軍「連記海產」。冠亞軍進棚錄製「料理之王」
頒獎典禮由客委會范副主任委員佐銘...
2022客家小炒全國爭霸賽 | 社區大學終身學習網
2022客家小炒全國爭霸賽全國熱力開炒 | 社區大學終身學習網
2022客家小炒全國爭霸賽東區初賽「銘師傅」奪冠 | 社區大學終身學習網
「2022客家小炒全國爭霸賽」全國熱力開炒 | 社區大學終身學習網
「2022客家小炒全國爭霸賽」東區初賽「銘師傅」奪冠 | 社區大學終身學習網
「2022客家小炒全國爭霸賽」東區初賽「銘師傅」奪冠 | 社區大學終身學習網
「2022客家小炒全國爭霸賽」東區初賽「銘師傅」奪冠 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
學客?唸詩歌哪裡學?高雄市旗美社區大學開課資訊
想要學習學客?唸詩歌可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
走讀客庄-客家文化休閒導覽培訓進階哪裡學?新竹縣竹北社區大學開課資訊
想要學習走讀客庄-客家文化休閒導覽培訓進階可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
稻草編織哪裡學?彰化縣二林社區大學開課資訊
想要學習稻草編織可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
在家鄉旅行–地方文化踩線團哪裡學?臺南市新營社區大學開課資訊
想要學習在家鄉旅行–地方文化踩線團可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
客庄輕旅行與客家文化賞析哪裡學?新北市三重社區大學開課資訊
想要學習客庄輕旅行與客家文化賞析可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
越南創意料理B哪裡學?彰化縣二社田社區大學開課資訊
想要學習越南創意料理B可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
走讀客庄-客家文化休閒導覽培訓課程中階哪裡學?新竹縣竹北社區大學開課資訊
想要學習走讀客庄-客家文化休閒導覽培訓課程中階可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
客語文化與生活(五折)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習客語文化與生活(五折)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
客家文化專題哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習客家文化專題可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
環保創意美學貼鑽拼貼哪裡學?臺北市中山社區大學開課資訊
想要學習環保創意美學貼鑽拼貼可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
微旅行--走拍客家文化哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習微旅行--走拍客家文化可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
微旅行社團哪裡學?臺南市新化社區大學開課資訊
想要學習微旅行社團可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
微旅行社團哪裡學?臺南市新化社區大學開課資訊
想要學習微旅行社團可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...