台灣特色農產品打造外銷新「食」力 文/文/台灣創意設計 ... | 社區大學終身學習網
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台灣特色農產品打造外銷新「食」力◇文/文/台灣創意設計中心TGA小組.更新日期:109-08-15.走一趟今年的台北國際食品展,可以發現台灣食品有著不輸人的特色:一 ...
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走一趟今年的台北國際食品展,可以發現台灣食品有著不輸人的特色:一方面,普遍選用有機種植或具備產銷履歷的原料;另一方面,為保持原料純粹的美味,食品也大多低添加或不添加化學合成物。隨著近年消費者的健康意識抬頭,這樣的「安心食品」不僅受到台灣消費者歡迎,也成為中國大陸買家採購的首選。
但台灣食品如以正式貿易管道進入中國大陸,成本加上關稅、運費、進口稅等費用後,銷售價格亦會相應提升,成了中國大陸市場中的昂貴進口食品。如果台灣業者沒有認清產品的定位,並賦予品牌適當的形象,藉以創造市場差異性,便很難施展台灣商品的魅力。而台灣食品業者要如何瞄準市場呢?
│健康、獨特 打造「爆品」必要條件
擁有廣大消費人口的中國大陸市場,由於與台灣有著相似的飲食文化,向來是台灣食品業者積極搶攻的重要市場版圖。近年來中國大陸經濟的飛躍性成長、人民所得大幅提升,向來「民以食為天」的中國大陸消費者,對於飲食也愈加講究,「吃得更好」已然成為新的消費趨勢。國內外食品業者紛紛使出渾身解數來「討好」消費者,以重視安全、健康為訴求的產品,在中國大陸食品市場爭出一片天。
與此同時,近年中國大陸本土或海外跨境電商應勢而起,如天貓海外旗艦店、京東全球購等平台,使得消費者更容易取得海內外限定、熱賣或稀有的商品,中國大陸食品市場猶如進入戰國時代。
因此,想要攻佔中國大陸消費者的心,台灣業者須好好掌握當地的消費趨勢。 香港經貿發展局今年4月發布的「中國大陸包裝食品市場消費特點」指出,近年中國大陸食品市場可歸納出兩大趨勢:一是對於食品的選擇更為慎重,像是重視食品生產過程,包括是否經過嚴謹的國際食品安全認證、產地溯源制、有機標章等,若是能強調健康或機能取向,則更能引起消費者花高價選購商品的意願;再者,愛嚐鮮的心態亦驅使食品市場變得更為多元,無論是獨特的口味和口感、充滿吸引力的品牌形象或包裝,或是國外的特殊商品,都有可能成為下一個「爆款」潛力股。
│新鮮水果製成果乾 台灣零食受歡迎
以台灣新鮮水果製成的果乾,因產品的健康形象,近年成為外銷中國大陸市場的明星商品之一,廣...
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