韓式裱花入門! 5 招基礎擠花動作先學會! | 社區大學終身學習網
2018年2月28日—將擠花袋(花嘴)握好後,大約放在鎖骨的前方,花嘴朝向正前方,A點朝上、B點朝下,將花嘴想像成一個時針,把A點向左邊傾斜一點,是11點鐘方向,如果向 ...
你是不是也常在社群軟體上看到如藝術品般的花朵蛋糕?那些看似擬真的花朵其實全是用「擠」出來的,讓人相當驚艷。「韓式裱花」是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作,有別於傳統的鮮奶油擠花、西式的奶油霜擠花,韓國運用豆沙特有的色澤質地,讓花葉呈現更加自然,霧感的質地更深得女孩們的心。
想了解韓式裱花的世界,快跟著全台唯一領有韓國認證 KCDA 證書資格的 Anna [1]了解韓式裱花的基礎學問吧!
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» 推薦你先看:就像藝術品!用白豆沙做出超擬真的韓式裱花[2]
這些漂亮的花朵,其實全都是用豆沙擠出來的!該怎麼擠才能一樣漂亮?快把基礎功力學起來。
基礎的擠花動作:手持工具的方式 基本姿勢擠花時的基本姿勢,是花釘拿起來後盡量放在胸前位置,視角看下去時剛好是45度,可以看到花嘴的角度,會比較好操作。也可以從上面觀察到擠出來的花有沒有呈現圓形,避免擠好後才發現整朵花歪向一邊。
開始的位置
準備要開始擠花時,會將花嘴先放到花釘上。看著花釘的時候想像它是一個時鐘,正上方為12點鐘方向,正下方為6點。立體的花大概會從花釘2點鐘的地方開始做預備動作,如果是比較平面的花,則是從花釘12點鐘的位置做準備動作。
花嘴的方向
花嘴口徑較尖窄的一側為A點,較寬的另一側為B點。如果是粗細較不明顯的花嘴,也可以由側面觀察,看起來長度較短的是A點,長度較長的為B點。
花嘴和花釘間的角度
花嘴和花釘間的角度,是以花嘴側面和花釘平面的方向來看。通常在擠圓柱或圓錐底座時,花嘴的開口需要完全貼合花釘,所以會呈90度垂直;而擠比較直立的花瓣時,則會呈現平行。
花嘴的角度 ...
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