親子料理 | 社區大學終身學習網
但無論如何,孩子動手自己做,吃進嘴裡的機率近乎100%,不愛吃的食物也會願意挑戰,對於食物原型、感官感受、料理生成的概念也會...暑假在家親子料理DIY做什麼好?
收藏文章 親子料理,孩子動手發現食物美好親子料理: 香菇姐姐在幼稚園教授點心課三年多,與孩子、親子們分享了不少點心料理,有些食材先天具有其魅力,可以輕易獲得孩子的喜愛,有些需要透過料理設計慢慢引導。但無論如何,孩子動手自己做,吃進嘴裡的機率近乎100%,不愛吃的食物也會願意挑戰,對於食物原型、感官感受、料理生成的概念也會透過親身體驗慢慢建立認知,撇開這些大人期待孩子感受與學習到的成果,孩子開心享受過程與最後吃到料理時說出:「這是我吃過最好吃的Pizza!」等等純真無極限的話,絕對能讓爸爸媽媽能量注入,成為下一次繼續親子料理的動力(雖然過程比自己做累上100倍啦)
這篇文章,我們集錦出孩子最愛的10道料理、點心食譜,在開始前先提醒幾點注意事項,希望有助各位父母順利又安全的進行:
● 盡量前期先自行施作一次,思考需要減低危險的步驟:
舉個例子,如果料理需要使用馬鈴薯,削皮時馬鈴薯會亂滾,這時該怎麼辦?馬鈴薯很硬,我要讓孩子從一顆的狀態開始切嗎?父母應該視孩子的能力給予適當協助,無論是情緒上或是肌肉發展等各面向。(順便分享一下我在處理馬鈴薯的訣竅,馬鈴薯下方先切一刀,使其能平穩的放在桌上、將馬鈴薯切成片狀再讓孩子切成需要的大小、煮得有點微軟後再切,都可以是解決的方法)
● 每個動作清楚、正確的示範:
正確的施力方式,施作姿勢等,影響安全與結果,可讓孩子冷靜的看你做一遍,再將工具、食材給予他們施作。
● 容易造成危險的動作再三提醒並協助:
刀、剪刀、刨刀、熱鍋、生食的危險性必須不斷提醒,小孩在專注作動作時,有時會只看一手,無法注意另一手,要不斷提醒、出手輔助,例如:手肘要高高的,遠離鍋邊,小孩專注鍋子裡的東西時,會不自覺降低手肘。
● 提供適合的器具:...
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