【東煮】娘家菜 | 社區大學終身學習網
![【東煮】娘家菜](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年7月20日—【東煮】娘家菜-薄削~和風涼拌牛蒡burdockroot·1.用小刷子將牛蒡洗淨後擦乾。·2.以水果削皮刀將牛蒡皮削去後,再將之削成薄片。·3.大鍋中將水 ...
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不知道有沒有人跟我一樣,吃奶類製品都會拉肚子或脹氣。我盡量不喝牛奶或起司,但是喝咖啡的時後,還是會加上奶精球,脹氣加上胃酸過多馬上會跟著我幾個小時,不過自己倒是沒有規納出是奶精出了問題,一直到前年回台灣和好朋友到淡水的漁人碼頭當觀光客,在辛巴克把奶精倒進冰咖啡的一刻,好朋友才告訴我不要加奶精,加奶精會脹氣! 印象很深刻,因為我從來沒有告訴我朋友我會脹氣這回事,後來喝咖啡都不加奶類製品了,但是就是少了一味~
後來在這裡的有機超市給我找到了豆奶精,聽起來很怪,不過其實就是奶精的替代品啦!只不過是用豆奶做出來的,沒有黃大豆的味道, 喝起來還是像奶精,我愛死這個產品了,一來不會脹氣完想放大屁(不然會消嗎?),二來味道完全是一樣的! 分享給大家,另外直接拿豆漿加入咖啡也很好喝喔,只是有時後真的不想要喝到豆漿味太濃的時後,豆奶精真的是很好的選擇!
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【東煮】娘家菜 - 薄削~ 和風涼拌牛蒡 burdock root
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小時後真的很怕牛蒡這個植物,黑黑醜醜的吃起來還有一股土味~ 小時後常常就是被我爸媽逼著吃下這個奇怪的東西,今年回台灣,爸爸又再做了一道薄削涼拌牛蒡,我抱著懷疑的態度先小小的吃了一口,好久沒有吃牛蒡了,沒想到長大了我的味覺和接受度大大的改變和突破了,吃了一口再接一口,那一整盤的牛蒡片大約有一半都是被我K完的,牛蒡本生的植物清香味(天知道我小時後覺得那是泥土味!) 加上淡淡的醬油和味醂的調味,拌上烤的透了香味的烤熟白芝蔴,真的是讓我愛上這一味,充滿纖維的牛蒡絲,明天保証也是順的啦!!
和風涼拌牛蒡材料: 牛蒡1條 芝蔴2大匙
和風涼拌牛蒡調味料: 日式淡醬油2大匙 鹽巴1茶匙 味醂1大匙
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