【台灣愛咖啡推廣協會】手沖咖啡進階課程(一班限四位) | 社區大學終身學習網
2021年3月6日—學習手沖咖啡正確的方式,並協助辦理手沖咖啡進階檢定。教學採用實作,需具備有耐心與毅力。第一堂課將採取實作講授各式手沖手法,瞭解咖啡豆的生豆處理與 ...
• 課程簡介:(請簡述說明課程概要、課程設計/教學內容及進行方式,使學員了解該門課程。)學習手沖咖啡正確的方式,並協助辦理手沖咖啡進階檢定。教學採用實作,需具備有耐心與毅力。第一堂課將採取實作講授各式手沖手法,瞭解咖啡豆的生豆處理與烘焙方式以及風味判斷。並示範如何在六分鐘內沖出一杯精品咖啡(淺烘焙),其餘課程時間皆採用實作教學方式。
• 學員資格:學員需經過初階檢定並需有手沖咖啡器具,才能上課學習。
• 預期效益:完成十週課程後可協助考取手沖咖啡進階檢定(需先通過手沖咖啡初階檢定)。
• 參考書籍:亞洲咖啡認證初階學堂
• 課程內容進度:主題/ 說明 第一週 各式手沖咖啡器具介紹 (實作講解) 第二週 濾杯的差異沖法 第三週 手沖壺的差異沖法 第四週 學習淺焙豆手沖方式 第五週 認識風味輪(杯測師) 第六週 參觀咖啡豆莊園與烘豆廠 (戶外教學) 第七週 烘焙豆的各種方式 第八週 學習換豆的手沖方式 第九週 何謂TDS濃度 第十週 參訪Q爸學生開的咖啡店 (戶外教學)
【媒體報導】: TVBS: https://news.tvbs.com.tw/life/1066544
新北志工協會: https://vtc.org.tw/ch/modules/tadnews/index.php?nsn=1734
大豐新聞: https://youtu.be/Cp2lMIiaQnk
天外天新聞: https://youtu.be/JJuhCQPbCEg
全聯新聞: https://www.facebook.com/CLN...
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