餐旅管理學類 | 社區大學終身學習網
![餐旅管理學類](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
餐旅產業包括餐飲業、住宿業和休閒旅遊業等行業,而餐旅管理相關科系除了學習經營管理的知識,還要學習從「做中學」,例如食物製備、中西餐、飲料調製、烘焙等餐飲 ...
![餐旅管理學類](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
餐旅產業包括餐飲業、住宿業和休閒旅遊業等行業,而餐旅管理相關科系除了學習經營管理的知識,還要學習從「做中學」,例如食物製備、中西餐、飲料調製、烘焙等餐飲製作,以及旅館客房務的操作技術方面,都必須達到專業水準以上的要求。此外,學生還必須具有國際觀,才能面對未來餐旅業全球化的高度競爭與發展。
======【系主任開講】======
為因應台灣餐旅服務業快速成長之趨勢,以及面對未來餐旅業全球化的高度競爭與發展,亟需提升餐旅業的管理與創新,才能面對未來產業的變化與挑戰。
因應國內外旅遊及餐飲消費需求隨著國際化及全球化的發展,以及國內外休閒旅遊風氣逐漸旺盛,社會大眾追求更精緻、安全且方便的飲食消費型態已經成為趨勢。為了因應全球觀光餐旅產業結構的變化,並呼應消費者的需求,未來的產業人才需要具備國際觀、創新的餐旅專業及經營管理的能力,因此同學們將會在餐旅管理學系學習到前述的相關專業知能。
兼顧理論及「做中學」重要性一般而言,餐旅管理科系的課程設計涵蓋餐飲、旅館及經營管理等領域,課程內容兼顧理論與實作的應用與完整性。同學們的學習除了使用系上的專業教室、實驗室、教學餐廳及教學旅館外,還必須完成校外實習課程。赴業界實習的目的,主要是讓同學們實際體驗餐旅職場的真實面貌,提升自己對產業的認知,也希望促進同學反思自己需加強的知識和技能、等實習結束後回學校努力自我充實。因此,餐旅系的學生除了要對餐旅產業(如餐飲業、住宿業、休閒旅遊業等)的經營管理具備相當程度的理解之外,還需要對「做中學」的學習模式產生興趣,也就是在餐飲製作(如食物製備、中西餐、飲料調製、烘焙等)以及旅館客房務的操作技術方面,必須達到專業水準以上的要求。
學生正在學習餐飲製作。...5分鐘認識餐旅群 | 社區大學終身學習網
【108課綱】5個問答帶你認識餐旅群 | 社區大學終身學習網
統測 技職群類:認識科大『餐旅群』的科系有哪些? | 社區大學終身學習網
考大學:餐旅管理科系學什麼? | 社區大學終身學習網
餐旅科系7成畢業生「學非所用」 | 社區大學終身學習網
餐旅管理學類 | 社區大學終身學習網
餐旅群 | 社區大學終身學習網
餐旅群 | 社區大學終身學習網
高職餐旅群科介紹 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡調製實務哪裡學?彰化縣湖埔社區大學開課資訊
想要學習咖啡調製實務可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
台灣美食--中餐餐飲美學與家常菜(初級班)哪裡學?臺北市大同社區大學開課資訊
想要學習台灣美食--中餐餐飲美學與家常菜(初級班)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
台灣美食--中餐餐飲美學與家常菜(初級班)哪裡學?臺北市大同社區大學開課資訊
想要學習台灣美食--中餐餐飲美學與家常菜(初級班)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
抗衰老的中醫養生(早)哪裡學?新北市新店崇光社區大學開課資訊
想要學習抗衰老的中醫養生(早)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
生活服飾哪裡學?金門縣金門社區大學開課資訊
想要學習生活服飾可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡調製實務哪裡學?彰化縣湖埔社區大學開課資訊
想要學習咖啡調製實務可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡調製實務哪裡學?彰化縣湖埔社區大學開課資訊
想要學習咖啡調製實務可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡調製實務哪裡學?彰化縣湖埔社區大學開課資訊
想要學習咖啡調製實務可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...