食品科學系食品感官品評(劉伯康老師1092 | 社區大學終身學習網
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本課程內容講授包含感官品評三個重要的方法(描述分析、差異分析及消費者試驗),進一步講授多變量分析(主成分分析、部分最小平方法及喜好性地圖等)分析感官品評的數據並 ...
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