調酒冷知識 | 社區大學終身學習網
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雪克杯俗稱搖酒器(Cocktail Shaker)是專業調酒師必備的工具之一,1806年雞尾酒(Cock-Tail)[1]正式誕生之後,就開始有了能"將酒與其他液體混合工具"的蹤跡,廣義來說大約在19世紀之後至今已經已超過上百種的雪克杯申請專利。
今天就要帶大家來初步了解雪克杯的歷史與史上最最具有創意(怪異?)的Cocktail Shaker。
世界上第一個雪克杯如果要從歷史文獻上來看,最早的雞尾酒雪克杯是在1848年發現的,根據《紐約論壇報》(The New York Tribune)的記者喬治·福斯特(George Foster)在一篇報導[2]上寫下:
With his shirt sleeves rolled up, and his face in a fiery glow he seems to be pulling long ribbons of julep out of a tin cup
New-York Tribune意思是:「他把襯衣袖子捲起來,一臉興奮,從一個錫質杯子中倒出冰鎮薄荷酒,彷彿拉出長長的絲帶。」
錫製搖酒器這可能是早期對於雞尾酒搖酒器的描述,上圖就是當時所描訴的是錫質杯,有點類似像兩件式波士頓雪克杯(Boston Shaker)。
1850年代,美國人將其中一個錫杯改成玻璃杯, 讓它能形成一個密封的空間,之後更加以改造使用不同的材質與造型,比如:純銀、銅或鍍銀。大約在1870年這種搖酒器普及出現在美國酒吧裡頭。
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