自家烘焙玩家生豆選購指南 | 社區大學終身學習網
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身為一個自家烘豆的愛好者,必須要有辦法挑選自己要烘的豆子,並烘焙出豆子最佳的風味特性,最後再以你想要的方式沖杯咖啡,也許還有幸運的親友能收到你自己烘的豆子。
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當考量到海拔時,不要忘記不同產區有不同氣溫。例如在夏威夷只要把咖啡種在高於海拔600公尺的地方就會太冷,但夏威夷柯納卻頗負盛名。但在厄瓜多的科隆群島,只要種植在海拔200公尺的咖啡就可被定義為精品咖啡。這些在評估咖啡種植海拔時都要考量進去,特別是來自不同產國或不同大陸的咖啡。
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