【台北】釀酒人樂園DIY釀酒活動體驗課程 | 社區大學終身學習網
![【台北】釀酒人樂園DIY釀酒活動體驗課程](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年7月30日—課程開始,講師帶我們認識啤酒及啤酒的歷史。釀酒人樂園(Brewer ...
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本文同步發行愛評網:http://www.ipeen.com.tw/comment/891324
看到愛評網推出釀酒人樂園「DIY釀酒活動體驗課程」,光看名字就覺得相當有趣課程。
我特地從台中北上參加。這次在桂冠窩上課,地理位置很好在捷運台電大樓站5號出口旁,
「桂冠窩」室內空間明亮, 採用透明玻璃,採光良好。
*「未滿十八歲者禁止飲酒」
課程開始,講師帶我們認識啤酒及啤酒的歷史。
自釀啤酒需要原料:麥芽、啤酒花、酵母、糖
接下來釀酒流程實作教學、 器材與步驟講解~
釀啤酒三大步驟:醣化--煮花--發酵
釀酒首先先做「醣化」
把5公升水加熱至74度,用麥芽配方包下去煮,
需邊用溫度計量溫度
Lager 啤酒和 Ale 啤酒的差別,今天要製作是愛爾啤酒(ALE),口感多層次
一般市售啤酒像台啤、海尼根屬於Lager 啤酒,氣泡很少,口感清爽。
等候醣化過程中,講師繼續為我們介紹,這是發酵瓶及三件式空氣單向閥,
之後加了酵母後,空氣單向閥需加米酒
中途等待時間請我們現場品嚐手工精釀啤酒小茉莉,另外貼心準備小點心(餅乾熱熱吃很酥美味)。
冰手工精釀啤酒小茉莉,一開瓶氣泡超多很綿密,口感順口不太苦 ...2022年 | 社區大學終身學習網
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