四大主廚聯手!高雄內門總舖師辦桌3/26登場限量60桌 | 社區大學終身學習網
2022年3月10日—繼宣布2022高雄內門宋江陣活動睽違2年復辦後,高雄市政府觀光局今(10)日再釋出將於3月26日在順賢宮舉辦「宋江大宴」,邀請台北有台菜王子封號的金牌主 ...
▲四大主廚聯手!高雄內門總舖師辦桌3/26登場。(圖/高雄市政府觀光局提供)
記者黃士原/台北報導
繼宣布2022高雄內門宋江陣活動睽違2年復辦後,高雄市政府觀光局今(10)日再宣布將於3月26日在順賢宮舉辦「宋江大宴」辦桌活動,邀請台北有台菜王子封號的金牌主廚黃景龍、內門阿隆師湯富隆、阿机師吳義雄、美花師陳美花,南北四大主廚一齊現身內門順賢宮,每位主廚負責15桌,計60桌,民眾參與以桌為單位,採預約制,每桌1萬2000元,售完為止。
隨著疫情趨緩,觀光局宣布復辦睽違2年的高雄內門宋江陣,並推出集結南北四大總舖師辦桌「宋江大宴」,特別邀請台北「儂來餐廳」黃景龍、內門阿隆師湯富隆、阿机師吳義雄、美花師陳美花等四大名廚同場較勁;觀光局強調,這一次不只是戶外的大型辦桌宴,同時,也是在後疫情時代唯一一次可以在戶外百人辦桌的台灣風貌,更是要讓大家在訂桌後吃到台灣精神、高雄價值以及內門文化。
▲內門阿隆師湯富隆料理紅紅火火慶富貴。(圖/高雄市政府觀光局提供)
總舖師們在菜色定名上花了極大的功夫,充滿詩意的七字箴言,包含麒麟瓊漿龍虎班、龍虎生風錦繡拼盤、臥虎藏龍一品封、珍品羅漢魚翅羹、椒鹽美極海大蝦等,4桌共40道不重複的美味佳餚料理,各有特色,黃景龍師傅的「五味醋溜香酥鰻」特別使用南部新鮮食材,搭配父親傳承獨門醬汁,已具45年掌鼎經驗的陳美花師傅也特別帶來炸滷費工夫的「臥虎藏龍一品封」,內門阿隆師湯富隆帶來具內門羅漢門辦桌特色,俗稱辦桌二路菜的「鴻運當頭魚翅羹」,以及吳義雄師傅現場展演畫龍點睛開菊花的料理「鳳凰五寶築皇巢」等,都讓人食指大動。
▲高雄內門宋江陣是節慶盛事。(圖/記者許宥孺翻攝)
而「高雄內門宋江陣」活動將於3月25日晚間於內門順賢宮展開,橫跨3月26、27日及清明連假(4月2日至5日),以「Battle」展演作為重要元素,邀請包括傳統的夏梅林宋江陣、在地順賢宮宋江陣表演,以及台灣戲曲學院、中華藝...
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