想泡出好喝的拿鐵,牛奶、奶泡、咖啡的黃金比例是? | 社區大學終身學習網
2019年3月11日—好喝的拿鐵除了取決咖啡豆品質、粉末顆粒度,牛奶與奶泡比例更是關鍵。...的espresso後,牛奶與奶泡最佳比例約為3:1,即加入約150c.c.
比例 Point好喝的拿鐵除了取決咖啡豆品質、粉末顆粒度,牛奶與奶泡比例更是關鍵。
以250c.c.咖啡杯為準,加入約45~50c.c.的espresso後,牛奶與奶泡最佳比例約為3:1,即加入約150c.c.的牛奶和50c.c.的奶泡,喝起來較為順口。
請繼續往下閱讀...
咖啡濃淡取決於個人口味,也和咖啡豆產地有關,若習慣濃醇口感的可選擇曼特寧或蘇門答臘產區;喜歡帶點果酸味的則可選擇巴西產區,牛奶比例也可依咖啡豆濃淡與個人喜好再做微調。
美味拿鐵步驟
【磨咖啡豆】咖啡豆放入磨豆機磨成咖啡粉,若製作一杯250c.c.的拿鐵,需準備16~18克的咖啡豆。
咖啡粉的顆粒大小會影響口感,以義式咖啡機為例,顆粒需偏細;若使用濾紙或虹吸式咖啡機,中間等級的顆粒度即可;若為濾壓壺,則顆粒需偏粗。 此外,家中若沒有磨豆機,可至連鎖咖啡店或咖啡專賣店請求協助,也可得到較正確的顆粒度,但多只代磨原豆。
【蒸牛奶】倒入約200c.c.的鮮奶,以蒸奶器蒸到攝氏60~70度,同時將蒸奶棒以45~90度角接觸牛奶表面,蒸出綿密奶泡,並放置一至兩分鐘,讓奶泡與牛奶分離。
奶泡要綿密,則蒸奶棒與牛奶表面不可有太多空隙,才不容易產生氣泡。若家中無專業蒸奶器,可購買價位親民的電動打奶泡機,或以濾壓壺手動打奶泡,將牛奶放入後,上下按壓約40下即可。
【製成espresso或美...
拿鐵先加咖啡還是加牛奶?各式咖啡飲品比例曝光 | 社區大學終身學習網
【咖啡沖泡教學】拿鐵、卡布奇諾怎麼泡才好喝?把握「這個 ... | 社區大學終身學習網
自己泡拿鐵 | 社區大學終身學習網
雀巢金牌咖啡調製成拿鐵真是順口好喝 | 社區大學終身學習網
不用咖啡機在家也能沖泡好喝的拿鐵咖啡 | 社區大學終身學習網
問全聯咖啡適合泡拿鐵的即溶咖啡 | 社區大學終身學習網
咖啡族必學10方法,即溶式咖啡泡出高檔層次 | 社區大學終身學習網
想泡出好喝的拿鐵,牛奶、奶泡、咖啡的黃金比例是? | 社區大學終身學習網
單品咖啡沖泡研習哪裡學?臺中市甲安埔社區大學開課資訊
想要學習單品咖啡沖泡研習可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
輕鬆泡杯好咖啡哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習輕鬆泡杯好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
C56戶外咖啡哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習C56戶外咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
手沖咖啡萃取哪裡學?臺中市大屯社區大學開課資訊
想要學習手沖咖啡萃取可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
單品咖啡沖泡研習哪裡學?臺中市甲安埔社區大學開課資訊
想要學習單品咖啡沖泡研習可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
在家煮一杯好咖啡哪裡學?臺南市台南社區大學開課資訊
想要學習在家煮一杯好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
品味好咖啡哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習品味好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
在家煮一杯好咖啡哪裡學?臺南市台南社區大學開課資訊
想要學習在家煮一杯好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
如何低價喝到好咖啡(初階班)哪裡學?雲林縣虎尾溪社區大學開課資訊
想要學習如何低價喝到好咖啡(初階班)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
單品咖啡沖泡研習哪裡學?臺中市甲安埔社區大學開課資訊
想要學習單品咖啡沖泡研習可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
品味好咖啡哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習品味好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
家庭咖啡館:拉花拿鐵與小點心製作哪裡學?新北市板橋社區大學開課資訊
想要學習家庭咖啡館:拉花拿鐵與小點心製作可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能...
一杯好咖啡哪裡學?臺中市光大社區大學(已停辦)開課資訊
想要學習一杯好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
單品咖啡沖泡研習哪裡學?臺中市甲安埔社區大學開課資訊
想要學習單品咖啡沖泡研習可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
品味人生-咖啡旅程哪裡學?彰化縣二林社區大學開課資訊
想要學習品味人生-咖啡旅程可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...