建立台南農業品牌從食農教育扎根!台南應用科大設計師培教材 ... | 社區大學終身學習網
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2022年2月9日—【食在有幫助】台南應用科技大學(以下簡稱「南應大」)連結校內各科系師生,以食農教育出發,將師培學生與校園附設幼兒園的食農教材及體驗活動, ...
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【食在有幫助】台南應用科技大學(以下簡稱「南應大」)連結校內各科系師生,以食農教育出發,將師培學生與校園附設幼兒園的食農教材及體驗活動,整合台南市農業局電商平台「菜市長」與「青食樂」市集,也與音樂系、漫畫系與視覺傳達系師生為山上區社區與青農推動地方農產資源,期望打造專屬台南的農業品牌。
採訪·撰文=張語屏
當孩童在家中主動向父母談起種了什麼菜、吃了哪些水果,由孩子把食農教育從學校帶進家庭,對農業親近需要從小扎根,對所成長的土地、吃下肚的食物不陌生也如數家珍時,振興台灣農業才有機會。
台南應用科技大學(以下簡稱「南應大」)USR共同計畫主持人、資訊管理系副教授劉育釧表示,前台南市長賴清德為農業規劃了新農業、新農人、新農村三大方向,其中「新農人」就是鼓勵青農返鄉的政策,「前台南農業局局長許漢卿曾向我們強調,農民跟農村社區需要長期的陪伴,但這是政府無法做到的。所以把USR計畫作為連結各項農業資源的平台,形塑台南優質農業品牌,促進青農回流農村社區,永續地方發展。」
計畫初始做為公部門和青農社區之間的橋樑,由台南農業局電商平台自取服務「菜市長」整合青農產品,也辦理「青食樂」小農市集。劉育釧發現親子非常踴躍參與市集中的食農活動,認為要讓台南農業有好的發展,要以改變消費者選擇好食材的消費習慣開始,可從食農教育扎根著手進行。
透過小農市集,USR團隊發現親子對食農活動很感興趣,便思考以食農教育為在地實踐的策略與目標。(圖片來源:南應大提供)
從大學生到幼兒園 讓食農教育融入生活圈
「台南菜市長」2018年10月開始由台南市農業局主辦,經由麻豆農會物流發送到台南各個集貨點,當民眾僅少量訂購對小農而言有其限制,USR計畫團隊於2019年接手,師生營運也和青農合作參與,一同理貨分貨,與青食樂市集虛實整合,也透過南應大師資培育中心教學資源中心主任張瓊云與團隊成員協助,連結幼保系的幼兒教育師資培...
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