擺盤器具- 優惠推薦 | 社區大學終身學習網
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【食物擺盤教學】掌握這12 種簡易擺盤技巧,中餐西餐都難不 ... | 社區大學終身學習網
2020年11月4日 — 拌飯料菜色擺盤:對稱. 將食器劃分成差不多面積的兩個區塊,再分別擺上兩種不同的食材,呈現出平衡的樣態。常見於有拌飯料的菜色,像是咖哩飯、燴飯等 ... Read More
中西餐都適用!對稱、綁結...9 個超簡單擺盤技巧學起來! | 社區大學終身學習網
2020年7月18日 — 在中式料理很容易可以看到這樣的擺盤;或是使用於單一個大主體的料理。擺盤時,只需將食物擺放在 ... 常見於有拌飯料的菜色,像是咖哩飯、燴飯等等。 Read More
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擺盤技巧懶人包:全方位擺盤原則與教學心法 | 社區大學終身學習網
設計食物擺盤時有4大擺盤技巧:(一)構想主菜與配菜在菜式中的位置,並著重以平衡和對稱為先;(二)善用高度及形狀進行擺盤設計,可從對比或互補概念出發,並以留白、 ... Read More
簡易擺盤教學:把握4 大守則,家常菜也能變三星主廚料理! | 社區大學終身學習網
2020年2月4日 — 除了考量色彩,在選用食器時,也應該要依照料理本身的特性,進行判斷。像是墨魚義大利麵就不建議放在黑色的器皿中。但是,沙拉或顏色較為鮮豔的菜色就很 ... Read More
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