自己種菜最健康,可是沒有地?在家裡就能做的「水杯種菜法」 | 社區大學終身學習網
![自己種菜最健康,可是沒有地?在家裡就能做的「水杯種菜法」](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年7月4日—退休生活,植物園藝,在家自己種菜,不必另外買塊地。...也是綠色生活推廣作家林黛羚,曾承租市民農園,也在自家窗邊設計過窗戶農場養水耕蔬菜。
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文/陳莞欣 圖片來源/林黛羚提供
廚房,可以是實踐永續生活的場所。平時料理,總會剩下許多邊角殘菜,不知道該如何處理?嚮往自給自足的田園生活,想吃自己種的無毒蔬菜?比起買一塊地,在自家種菜會是個更簡便的選擇。
50+居家專欄作者、也是綠色生活推廣作家林黛羚,曾承租市民農園,也在自家窗邊設計過窗戶農場養水耕蔬菜。在自宅成功種活過草莓、蔥、山蘇、小松菜、紅蘿蔔、九層塔等食用植物,她採取懶人種菜法,「把菜養活真的沒那麼難!」
在家種菜不用地,只需要一個水杯和小盆栽在家種菜的方法有種:直接用做菜切剩的殘菜栽種,或者到園藝店買種子、菜苗。林黛羚指出,做菜常用的辛香料如蔥、薑等,都能以殘菜養活。蔥切下根部放進水杯會再生長。經常換水,大概可以撐2週左右。不過菜長久泡在水裡容易爛根,移植到土裡繼續生長才能。薑則適合直接種在小盆栽,沒幾天就會冒芽。
↑蔥很容易用殘菜養活。
十字花科的蔬菜,例如小白菜、小松菜、芥藍菜等,蒂頭不要切得太薄放進水杯,2、3天就可以看到嫩葉冒出。外表看起來清新可愛,是廚房裡的一片風景。約10天後移植到土中,悉心照料有可能開花結籽。
自己種的蔬菜會有種特別美妙的滋味。林黛羚以紅蘿蔔為例,她原本不愛市售紅蘿蔔的土味,但自家栽培的小蘿蔔沒有腥味,少少的調味就很好吃。紅蘿蔔可以用種子種植,也可以切下蒂頭後養在水杯。勤加換水,蒂頭會長出羽狀葉子,觀賞和食用價值兼具。蒂頭冒出鬚根後移植盆栽,葉子會持續生長,結出種子。
↑紅蘿蔔的蒂頭放在水中,會長出羽狀的葉子。可以食用,也可以觀賞。
做西式料理常用的香料如迷迭香、薰衣草或台菜常用的九層塔等,同樣也是在家就能輕鬆養活的植物。但林黛羚建議,香料植物通常不喜歡太濕的環境,不適合以水杯種植。最好的方式是園藝店買苗,把盆栽放在居家南面的空間。如果想嘗試以殘菜種植,可以試試把買回來的九層塔放在水杯,長出鬚根後再移植...
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