10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道 ... | 社區大學終身學習網
「10分鐘早餐」快速、美味、多變化!一個人、兩個人、全家人,一起床,就開始幸福。10分鐘搞定的「快速早餐提案」「吃 ...
◆好吃‧好準備的「早餐食材」以下介紹我最喜歡的早餐食材,可以讓早餐菜色每天都有不同的變化,即使是新手下廚也不用怕,像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、帶有各式小巧思的米飯類、三明治等,聽起來豐富多樣化,其實一星期下來只要準備幾樣食材即可,下面是料理快速早餐不可或缺的食材。
★番茄 西方有一句諺語:「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」由此可知番茄是對健康非常有益的食物,熟番茄可以直接生吃,用橄欖油炒過後,營養吸收率可提高9倍,做成番茄炒蛋,或是跟其它蔬菜一起炒過,放在麵包上吃就非常美味了,由於番茄味道酸甜可口,就算每天吃也不會覺得膩。
★肉類 我設計的一週早餐中會有一天煮肉類料理,像是烤牛肉、烤豬肉、漢堡排、,或者是用肉煮湯,每週菜色都能推陳出新,我每星期都會醃一斤的肉起來放,等要煮的時候再直接解凍烹煮即可。
★醃蘿蔔與牛蒡 由於一星期中會有一天做壽司、飯糰、魚卵飯、豆皮壽司、飯捲等一口早餐,這些餐點一定會用到醃蘿蔔與牛蒡,其實壽司就算只包醃蘿蔔也很好吃,大家一定要試試。
★海苔 女兒很喜歡用海苔包東西吃,早餐準備壽司時,就算她忙著吹頭髮或穿衣服都會拿一塊先塞在嘴裡吃,可以使用一般包壽司專用的海苔,比較不容易破裂,若是要烤來沾醬油吃或做成飯糰、年糕湯、魚卵飯,使用岩烤海苔會更好吃。
★少用食材 我不會準備生鮮、海鮮湯之類的菜色,因為這些料理味道很重,即使吃完立刻刷牙洗手,身上還是會有味道殘留,如果孩子會搭到電梯或大眾交通工具,這些食物最好能免則免。
★火腿跟香腸 家庭主婦只要有湯或泡菜就能吃飯,但是男人跟小孩可就不一樣了,飯桌上需要一些小菜才吃得下飯,家裡最好能準備一些火腿、香腸起來放,以防家裡小菜剛好吃光,鮪魚罐頭也是不錯的選擇。
★新鮮蔬菜 若沒有辦法每天炒菜,可以買一大包蔬菜,這樣一週7天都能吃到新鮮蔬菜了。我很喜歡準備萵苣,切成絲後可淋上沙拉醬或做成涼拌菜。
★洋蔥能幫助淨化血液,除了保存期限長之外,用途...
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