小吃飲品 | 社區大學終身學習網
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擔仔麵係由小販挑擔沿街叫賣麵食,與四川擔擔麵相同。在臺灣最早的起源在臺南沿海地區,漁家在無法出海捕魚的季節裡,挑起麵擔外出作生意貼補家用,故有度小月之稱。擔仔麵是行業的統稱,麵攤上所販賣的麵食則稱為切仔麵或拉仔麵,取其將麵條放入滾水中「切」一下或「拉」一下的動作(臺語發音)。
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