什麼是悶蒸? | 社區大學終身學習網
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2019年3月23日 — 為釋放咖啡顆粒中的氣體,以二氧化碳為主。一般來說,離烘焙時間越接近,通常預浸時的冒泡越多。而焙度較深的咖啡豆因為含水量較少,在悶蒸過程中釋放的 ...【基礎手沖知識】悶蒸技巧影響風味的三大要素 | 社區大學終身學習網
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