世界甜點冠軍陳立喆的封王之路 | 社區大學終身學習網
![世界甜點冠軍陳立喆的封王之路](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2014年7月10日—世界最大的甜點廚師競賽,第一屆冠軍陳立喆來自台灣。從問題小孩搖身一變,成為烘焙界的「新台灣之光」,曾歷經創業失敗、得夜盲症的他,如何一圓世界 ...
![世界甜點冠軍陳立喆的封王之路](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
世界最大的甜點廚師競賽,第一屆冠軍陳立喆來自台灣。從問題小孩搖身一變,成為烘焙界的「新台灣之光」,曾歷經創業失敗、得夜盲症的他,如何一圓世界冠軍的夢想?
台灣時間七月六日凌晨二點,85度C辦公室燈火通明,住在高雄的陳立喆家人也熬夜未眠,為的就是等待在挪威舉行的「二○一四年全球甜點廚師大賽」的最後結果。當成績揭曉那一刻,大家不由自主地驚呼尖叫,85度C研發總監陳立喆果真不負眾望,取得冠軍。
這是兩年一次,由世界廚師協會主辦的全球廚師大賽(Global Chefs Challenge),今年首度舉辦甜點廚師大賽。世界廚師協會(WACS)擁有八十六年歷史,是世界最大的全球性廚師協會聯盟。
這次競賽必須在十小時內完成指定項目,包括盤飾甜點、巧克力蛋糕與巧克力工藝品。陳立喆的得獎作品「深海藍映畫」,透過3D概念,呈現大翅鯨躍出水面的姿勢,加上蛋糕及盤飾選用台灣在地水果鳳梨及香蕉,評審大為讚歎,認為是完美之作。
七月七日下午,陳立喆一下飛機,捧著獎盃接受媒體採訪,掩不住激動心情說:「這個冠軍不只是我個人的,是屬於台灣、屬於85度C,也屬於所有團隊!」當天,85度C派了大陣仗團隊在機場入境大廳迎接,從小一起長大的兄弟姊妹也到場,同時擠滿了數十位媒體記者。一○年獲得「世界麵包冠軍」的吳寶春,和陳立喆是多年好友,第一時間也致上簡訊祝賀。
陳立喆成為繼吳寶春之後,另一位「烘焙界的台灣之光」,也為他二十多年來的辛苦甜點之路,立下一個里程碑。
「人生就得靠自己,一步步好好苦幹。」這句話是吳寶春得到世界冠軍榮耀時說的話,雖說是吳寶春的心情,又何嘗不是陳立喆人生的寫照。
年少叛逆 阿姨苦勸下學會一技之長今年三十六歲的陳立喆,來自高雄,從小因雙親都在台北工作無暇照顧,於是將陳立喆與弟弟兩人託付給高雄的大阿姨歐陽珠清,與阿姨的三個小孩一起長大,一直住到當兵進入職場之前。
陳立喆小時候經常蹺課,「他們兄弟倆童年不懂事,可能是有寄人籬下的感覺,總覺得為什麼媽媽...
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