烘焙就業創業班 | 社區大學終身學習網
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西點蛋糕類:玫瑰花戚風裝飾蛋糕、巧克力海綿屋頂蛋糕、水浴蒸烤乳酪蛋糕、棋格雙色蛋糕、水果蛋糕、虎皮戚風蛋糕捲、裝飾海綿蛋糕、巧克力慕斯、蘋果塔、雙皮核桃塔、三層 ...
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●麵包 台式、歐式、日式湯種、吐司、餐包、丹麥系列(可頌、丹麥麵包等)、養生系列、比薩等 甜&鹹口味麵包
●蛋糕 戚風蛋糕、杯子蛋糕、蛋糕捲(含生乳捲、奶凍捲)、切片蛋糕、磅蛋糕、古早味鹹蛋糕等
●派類、塔類 水果塔、水果派、鹹派、千層派、起司塔、生巧克力塔、各式蛋塔等 ●手工餅乾 小西餅、曲奇、瓦片、薄片、鹹餅乾、夾心餅乾等 ●慕斯 提拉米蘇、水果慕斯、優格慕斯、慕斯蛋糕等多口味慕斯產品 ●中式點心&伴手禮 鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、牛軋糖、南棗糖、中式喜餅、老婆餅、太陽餅、胡椒餅、蟹殼黃等。 ●多國經典系列 台式、日式、美式、法式、義式、德式等產品 ●其他西點 泡芙、司康、甜甜圈、巧克力等 ●丙乙級證照考題
◆丙級麵包:山形白土司、布丁餡麵包、橄欖型餐包、圓頂葡萄乾土司、圓頂土司、 紅豆甜麵包、奶酥甜麵包
◆丙級西點蛋糕:巧克力戚風蛋糕捲、...
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