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為減少產學落差,開平餐飲自2006年起發展校內「餐飲專業專項分級認證實施計畫」,將繁複的工法轉換成可測量的小階段,讓學生在每一個階段的學習都能透過認證的施測,檢核 ...
強調專業技術工法教學,發展校內認證
為減少產學落差,開平餐飲自2006年起發展校內「餐飲專業專項分級認證實施計畫」,將繁複的工法轉換成可測量的小階段,讓學生在每一個階段的學習都能透過認證的施測,檢核專業專項之基本能力,一步步達成各項專業學習,奠定學生紮實的專業技術能力。
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