名廚小聚:侍茶師的餐茶搭配學 | 社區大學終身學習網
![名廚小聚:侍茶師的餐茶搭配學](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2020年7月30日—大家一邊喝茶,一邊提出用紅玉紅茶搭餐的想法。有人覺得它的桂圓味,正好能跟傳統甜點核桃酥呼應。有甜點廚師想像紅玉紅茶配上味道濃郁厚重的黑森林 ...
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混茶跟拼配有何不同? | 社區大學終身學習網
混茶: · 單純為了降低成本,毫不考慮風味,進行茶葉混合的動作!現在市面大部分市面 · 拼配: · 乃百年歷史的製茶工藝,製茶流程的最後一個步驟!由專業拼配茶師,依照風味最 ... Read More
坪林茶農第五代告訴你拼配茶的美味祕密 | 社區大學終身學習網
2017年10月16日 — 在業界來說,茶葉拼配是常有的事,其實做茶,即便是同一批茶菁也會因人的手路、天氣的不同,導致做出來的味道也產生變化。為了穩定品質,厲害的拼配師往往 ... Read More
調茶師的入門準則【香氣與調和】(可單場報名) | 社區大學終身學習網
2021年10月17日 — 調茶師的入門準則【香氣與調和】(可單場報名) 在國外,調茶師、調香師、拼配師是相當重要的職業,透過嗅覺、味覺、品味能力,組合出美妙的滋味, ... Read More
茶金 | 社區大學終身學習網
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