日治時期咖啡店原來有「女給」陪喝?「喫茶店」就清純許多 | 社區大學終身學習網
如果無線上網是當今咖啡店[2] 的特色,有妙齡女郎陪喝咖啡,情色與咖啡同香,就是七、八十年前咖啡廳教人瞠目的所在。
昭和十一年(一九三六)版的台北州「電話帖」,也就是當時的電話簿,跟現在一樣,上頭刊登各種公司行號的電話號碼。其中,以「カフヱー」起頭的店名超過二十家。「カフヱ」就是「カフェー」,法文「Café」的日本[3] 外來語,中文翻譯成「咖啡店」。
老電話簿上,這些咖啡店的名字有「胡蝶」、「處女林」、「美人座」、「紅蘭」,似乎更像燈紅酒綠巷弄中的夜店,而不是咖啡店。咖啡店取這樣的名字不是沒有道理,這也是日治時代的咖啡店與現在不同的所在。
據《江戶東京學事典》指出,從大正初年(大正元年即一九一二年)開始,「咖啡店」取代「啤酒屋」,變成有西洋風味酒店的專稱。在這樣的咖啡屋裡,穿和服的女侍(專稱為「女給」)端送食物和飲料,免費陪客人同席。一九三○年前後,這種型態的咖啡店愈發流行,最盛時,東京有六萬人做咖啡店女侍的工作。咖啡店流風也吹入台灣。古今咖啡店最大不同,可說是供顧客握腕抱腰的「女給」(女侍)了。
戰前東京銀座一度充斥「女給」陪坐談笑的Café。圖/麥田出版提供「ライオン」(Café Lion)既是台北最早的酒店型咖啡店,也是大正時期知名的文藝風雅之所。「ライオン」咖啡店位於現在二二八紀念公園內,建築早已不存。原址在日本治領台灣四十年的紀念博覽會第二會場的迎賓館,也就是現在二二八公園的露天音樂台和兒童遊樂區之間。「ライオン」咖啡店的老闆篠塚初太郎何時創建這家店,不得而知,但早在大正二年(一九一三)即見相關報導。
第一個台灣人開設以Café為名的店,應是一九三一年在台北市太平町的「維特」咖啡廳(Café Werther),店名取自歌德小說《少年維特的煩惱》。據《陳逸松回憶錄》,「維特」初始是一家「純吃茶店」,生意清淡,隔年「改為酒家,美女如雲,服務親切,成為台灣人開設的第一家高級酒家。」
...
日治時期咖啡店原來有「女給」陪喝?「喫茶店」就清純許多 | 社區大學終身學習網
美女陪聊還能帶出場…揭秘日治潮到出水的女給時代 | 社區大學終身學習網
19台灣咖啡簡史 | 社區大學終身學習網
台灣咖啡文化獨步全球形成的歷史脈絡 | 社區大學終身學習網
粒粒開講(拾壹)早些日子的台灣咖啡文化 | 社區大學終身學習網
在City Cafe、星巴克之前...台灣咖啡的大眾化,與連鎖咖啡店 ... | 社區大學終身學習網
【沒咖啡就離婚】人類何時開始被咖啡廳綁架?日治時期台灣 ... | 社區大學終身學習網
從大正年間談起:不可不知的台灣珈琲店小歷史 | 社區大學終身學習網
台灣咖啡發展史 | 社區大學終身學習網
家庭咖啡館:拉花與虹吸哪裡學?臺北市松山社區大學開課資訊
想要學習家庭咖啡館:拉花與虹吸可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
面面俱到咖啡館經營/理論與實務哪裡學?臺北市信義社區大學開課資訊
想要學習面面俱到咖啡館經營/理論與實務可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、...
下營-幸福悠閒茶與咖啡哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習下營-幸福悠閒茶與咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
發現咖啡的美好—戀戀咖啡香哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習發現咖啡的美好—戀戀咖啡香可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
發現咖啡的美好—戀戀咖啡香哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習發現咖啡的美好—戀戀咖啡香可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
發現咖啡的美好—戀戀咖啡香哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習發現咖啡的美好—戀戀咖啡香可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...