西點烘焙創業課程 | 社區大學終身學習網
![西點烘焙創業課程](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
完成以下兩個課程,可獲得2張由英國City&Guilds及新東方烹飪教育認證的證書。City&Guilds始建於1878年,是世界領先的基於工作及技術的資格證書頒發機構。跨越28個 ...
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本課程旨在培訓學員了解西點原料理論知識,【理論與示範+實習+課後練習+考試】四位一體的教學模式,掌握基礎西餅製作工藝及技巧,掌握不同類型產品的製作標準。透過完成整個課程的實習與理論, 讓學員打好製作蛋糕、甜點的基礎
修畢課程:學員修畢該課程,學員應達到
掌握西點原料基本知識及應用 掌握多種類型蛋糕、餅乾、慕斯、撻類西餅製作工藝技巧及生產流程 能夠根據導師教授的方法進行製作產品,及與同事合作進行產品生產。 根據導師的指引能正確進行產品成本核算、衛生控制、工具設備認識及使用等知識。學員可銀行轉賬或現場繳費。學員亦可選擇一次以優惠價錢付清課程1的基礎及進階學費,或依照下列付款方式分次繳交:
課程1基礎課程 4.5天: 優惠價 $9,800(原價$12,800,已包含課後4日練習場地,價值$4,800) 課程1進階 2天:優惠價 $7,800(原價$8,400,另贈送 2日練習場地,價值$2,400) 課程1主題進修課程 2 天:巧克力調溫技巧與製作優惠價 $5,900(原價$6,800,另贈送 2日練習場地,價值$2,400) 一次性報讀基礎課程 + 進階課程 + 主題進階,可享優惠價$22,980課程1 基礎課程 4天
第1天:牛油蛋糕、曲奇類、戚風蛋糕類 磅蛋糕(檸檬/抹茶)、曲奇2款(意大利果仁曲奇、牛油曲奇)、伯爵茶戚風蛋糕(6吋) 第2天:分蛋法海綿蛋糕、凍餅瑞士卷(牛油忌廉)、香蕉朱古力慕絲蛋糕、意大利芝士蛋糕 第3天:芝士蛋糕類、千層蛋糕、 鮮奶油蛋糕美式芝士蛋糕 6吋、原味千層蛋糕 6吋、鮮果奶油蛋糕 5吋(抹餅技術) 第4天:法式甜品: 撻類...CLAB烘焙蠟燭一日證書課程 | 社區大學終身學習網
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