食農教育到底是什麼?由何部會主責?食育論壇熱烈討論 | 社區大學終身學習網
![食農教育到底是什麼?由何部會主責?食育論壇熱烈討論](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2016年9月26日—旗美社區大學校長張正揚更表示,食育是透過實作、共耕、共食等集體行為,激發對食物的感知、情感記憶,而不是單純記誦食材從從何而來、食材的味道、料理由 ...
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台灣食育推進勢在必行,立委姚文智、陳曼麗分別提出《食農教育法》、《食農教育基本法》兩套草案,行政院農委會版本草案也在研擬階段,但各界對於「食育」這個名詞,仍然存在許多歧義。
「難道讓學生種菜就是食農教育嗎?」「食育是單純的營養教育嗎?」「家政課程是否就是食育課?」「食農教育會不會是環境教育的一環?」中部食農教育推動聯盟昨(25)日舉辦食育論壇,邀請食育推進公民團體與友善耕作農友分享食育推廣經驗,並進一步「定義」食農教育。
董時叡:食農教育是一種強調『親手做』的體驗教育「食農教育並不是全新的概念。」台灣農業推廣學會理事長董時叡指出,其實台灣很多人都在做,只是都把農事體驗、飲食教育分開進行,雖然地方許多團體都有在努力,「但力量還不夠!見樹不見林!」
董時叡表示,得靠中央制定《食育基本法》,建立明確權責制度,「才能進一步整合,讓『食育』見樹也見林。」但在立法之前,必須先定義「食農教育」。
「食農教育是一種強調『親手做』的體驗教育。」董時叡率先定義,食育學習者透過親自參與完整的農事生產、處理、烹調,發展出簡單的耕食能力,進而培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力、並養成健康飲食習慣。
「食農教育不是灌輸知識性內容的過程。」旗美社區大學校長張正揚更表示,食育是透過實作、共耕、共食等集體行為,激發對食物的感知、情感記憶,而不是單純記誦食材從從何而來、食材的味道、料理由誰烹調等靜態知識。
「食育不能僅停留在認知,還要變成技能」觀樹教育基金會主任江進富更進一步表示,「食農教育其實就是環境教育,因為食農與碳排放、氣候變遷等環境議題相關。」食育學習者會學到食農相關的必要資訊;進而認同某些友善環境的食農概念;最後學會思考如何解決食農問題。
聽老師解說如何選擇優生稻株當種源(圖片提供/菁寮國小) 食育是一個教學活動?一門課?還是一個計劃?「食育是全民教育,也是終生教育。」江進富表示,因此食育必須隨著不同...
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