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感官品鑑 實務課程
想像一下:在一個陽光普照的爽朗早晨,與家人坐在花園的餐桌前,喝下一口咖啡:歐~嗯!好熟悉的味道!這…是什麼呢?
你曾在喝下一口咖啡時,感到喜悅嗎? 那份喜悅可能來自記憶中的某段連結;例如:當漫步在溫暖舒適的森林裡,呼吸著冷杉樹木的芬芳氣味時,若令你感到放鬆愉悅,那麼在咖啡裡感受到冷杉風味時,也會令你有”阿~喝下這口咖啡,好放鬆、好愉悅的感覺。
感官除了自我記憶連結外,也可作為溝通的橋樑,不論是購買、介紹還是分享,都適合建立起良好的感官能力。
專業咖啡課程 | 社區大學終身學習網
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