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2020年9月8日—但如果我們的首要目標是減脂,只要沒有空腹太久或血糖太低的話,是可以不用補充的喔!例如:傍晚下班後要去運動,午餐有吃含碳水化合物,像是飯、麵、麵包 ...
掌握運動前、中、後的擇食原則在進入運動飲食指南之前,我們先來認識一個在體內幫助營養代謝、儲存能量的賀爾蒙—「胰島素」,它是幫助飯後血糖下降的激素。當吃完飯、血糖升高的時候,胰島素就會出現,促進血液中的血糖轉化成肝醣,存入肝臟和肌肉組織中,它和脂肪有著密不可分的關係。胰島素主要有以下兩個主要功能:
儲存能量 1.把血糖送往肝臟轉化成肝醣,儲存在肝臟和肌肉中。 2.促使肝臟把存不下的血糖轉化成脂肪酸,送往身體各處有脂肪細胞的地方囤積。 3.促使胺基酸進入肌肉組織中,幫助肌肉合成。 4.促使血液中的脂肪酸轉化成脂肪儲存。
抑制能量分解抑制脂肪分解。
在我們吃下食物讓血糖上升時,胰臟就會分泌胰島素,透過血液把胰島素運送到各個細胞去。我們的細胞表面有著可以接收胰島素的感應器,就像電鈴般,當胰島素來按門鈴的時候,細胞就會打開大門,不同功能的細胞就會開放血液中不同的營養素進入細胞中,像是一般的細胞都會需要葡萄糖來作為生產能量的原料,所以一定會有可以讓血糖進入的大門。當血糖進入細胞後,血液中的糖量就會相對減少,血糖值自然就會下降;而合成肌肉的細胞,還會有胺基酸可以通過的大門,脂肪細胞上也會有脂肪酸可以進入的大門,胰島素就是如此扮演著信使的角色,把營養素都順利地送進細胞裡儲存使用。
所以在胰島素正常分泌的情況下,有規律運動、健身,飲食也有吃足蛋白質和醣類的話,可以補給肌肉充足的糖分和蛋白質、防止肌肉流失,並增加肌肉的合成量,讓我們在運動的時候不會一下子就累,可以好好地感覺肌肉正在被訓練的紮實感。
但如果細胞表面的門鈴沒電、鈴聲變小了,會發生什麼事呢?細胞可能就不會發現胰島素來了,我們在醫學上稱作「胰島素阻抗性」,也就是細胞對胰島素的敏感度降低,不知道胰島素帶著血糖來了,大門就不會開啟,血糖只好繼續在血液裡流浪,沒辦法進入細胞,血糖數值無法下降,造成高血糖。
健康飲食搭配規律運動能改善胰島素敏感性造成胰島素阻抗性的原因有很多種,普遍是因為肥胖、體脂或血脂過高,影響了細胞對胰島素的敏感性,其...
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