自釀葡萄酒,已經放了6年時間還可以喝嗎?口感好 | 社區大學終身學習網
![自釀葡萄酒,已經放了6年時間還可以喝嗎?口感好](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年3月9日—自制葡萄酒,只要當初釀製的很好,裝瓶後密封避光低溫環境下儲存,放三年也可以喝的。看裡面是否渾濁,是否酸味過重,表面有沒有感染現象,沒有這些問題,可以喝 ...
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最好是不要喝了,對身體是有害得!
自釀葡萄酒存放時間過長,酒精會慢慢轉化為乙酸,導致酸度越來越大,差不多是別人說的變成了醋吧!最好是不要喝了,因為自釀的葡萄酒本身甲醇含量就比較高,還有就是自己的儲存條件有限,微生物不可能控制的很好,時間長了也會累積大量對人體有害的物質。
1、保存條件。比如要密封起來,要存在陰涼處,葡萄酒裡面要加入合適的二氧化硫,要有一個好的存酒容器,葡萄酒裡面的空氣比例要合適。
2、釀酒方法。用不加酵母的土法釀酒和加入各種輔料的釀酒方法對葡萄酒的品質關係很大,平衡性更好的葡萄酒存放的時間會更長一些。
3、釀酒材料。採用什麼葡萄釀酒,收穫的紅酒也是不一樣的,葡萄酒的成分不一樣,自然保存的時間也會不一樣。
4、葡萄酒的種類。比如白葡萄酒和紅葡萄酒的保質期不同,起泡酒和靜態葡萄酒保存時間不同。
所以說葡萄酒的存放時間跟很多因素有關係,如果你想清楚知道,就應該去對比上面這些因素,逐個查詢,然後得出結論。
自釀的葡萄酒放了一年多了還能喝嗎?對於大多數自釀酒,不用愁,一年內喝完是沒有問題的,由於自己釀的酒數量有限,也喝不了一年。需要提醒的時,自釀酒一般在半年時候,飲用效果是最佳的,記住這個點。
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