便當菜一星期採買策略 | 社區大學終身學習網
![便當菜一星期採買策略](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2016年2月14日—3、青菜:青花菜、白花菜、洋葱、馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜葉、青江菜、小松菜、四季豆、蘆筍、蕃茄、青黃紅椒、各種菇類(選6樣蔬菜就好了,不然吃不完也會壞 ...
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1、蛋(1盒):蛋類可以做出很多種的料理,都不難做,也很好吃。
2、葱薑蒜(遇缺才買)
3、青菜:青花菜、白花菜、洋葱、
馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜葉、青江菜、小松菜、四季豆、蘆筍、蕃茄、青黃紅椒、各種菇類(選 6樣蔬菜就好了,不然吃不完也會壞掉): 蔬菜要清洗乾淨,否則沒吃到營養,先吃到農藥。 下圖為炒什錦菇。 洋葱和馬鈴薯是做咖哩飯不可或缺之物。4、肉類:豬、雞、牛(各1份) 雖然肉類不宜食用過多,但肉類的確是適宜帶便當的食材,肉類料理帶便當蒸過後大多不會走味。
5、魚:鮭魚(其他魚類大多適於現煮現吃,不適於帶便當)
6、海鮮:蝦仁、花枝 下圖為青豆蝦仁
基本上,我的配菜原則是「一肉(或魚)一蔬菜」,若有不足,再補「蛋類」或「其他種類蔬菜」。
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家中常備之緊急用食材(若食材不夠,可當緊急供菜備料食材):
冷凍蔬菜(青豆)、蛋、各種丸子、水餃、醬瓜、肉鬆
水餃
各種丸子
醬瓜適合做瓜仔肉帶便當。若是帶炒飯便當,想帶醬瓜來配,宜另外以夾鏈帶裝醬瓜,不要把醬瓜放進炒飯便當內一起蒸,因為這樣醬瓜會軟掉,還不如不帶。
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