營造可食地景蔡容英:兼顧經濟與健康 | 社區大學終身學習網
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2020年6月10日—可食地景,是由英文Ediblelandscaping翻譯而來,就是種可以吃的植物且兼...在對的時候種對的作物,會省很多照顧的功夫,得到好的效益,而蔡容英的 ...
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發布日期:2020/06/10
記者: 詹宗翰/綜合報導。
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蔡容英與鄉親分享種植的樂趣。(詹宗翰攝)可曾想過利用一處小空間種出個人的開心農場?種出應時的蔬果,不但可以自給自足,甚至可小賺一筆,這塊細心照料的綠色園地也能成為社區中的一景。自稱喜歡吃,連長得像石蓮花的多肉植物都想拿來吃的蔡容英,日前就向鄉親分享了她的種植經驗。 蔡容英是地方上經過認證的有機農業業者,她表示十五年前開始投入有機農業,有機是她選擇的生活方式。蔡容英日前在社區活動中與鄉親談「可食地景」,分享種什麼可達到經濟效益,又能吃得健康。 可食地景,是由英文Edible landscaping翻譯而來,就是種可以吃的植物且兼具景觀效果的種植方式。可以吃的植物包括蔬菜、水果、香草植物、香料及中草藥等,也可以依當地需求,搭配純觀賞性植物來配合營造,常見營造景觀的方式可從走道鋪面、菜畦收邊、植栽層次色彩等部分來著手。可食地景常以改造閒置或低度利用之空間做為標的,讓空間活化利用,兼具休閒、社交、教育、生態、景觀及食物產出等多重效益。 蔡容英表示在她的田裡會分種許多不同的作物,不會只有一種,遠觀有著不同高低層次的綠色。近來她也建網室種植作物,不過還是忙著驅蟲,網室裡的小黃瓜上常長滿了蚜蟲,因此她用天然的辣椒水噴灑在作物的根部用以防蟻,防止吸食蚜蟲蜜的螞蟻將蚜蟲擴散。她在夏天種植瓜果,冬天多植葉菜,西瓜近來是讓其攀爬在架上生長,纍纍的結實就用超商的便當易提網袋懸在半空中,因為用心、有機的栽植,她種的瓜收益不錯。 蔡容英說,農友為了種出賣相佳的蔬果,常置身在農藥危害的環境下,為了家人的健康,因此她選擇有機食物。為了種出好吃的蔬果,她用很長的時間改良土壤,投資最多的也是在有機肥的採購上。她笑說為了除蟲,她會放雞進菜園吃蟲,這是另類的「有雞」。 在對的時候種對的作物,會省很多照顧的功夫,得到好的效益,而蔡容英的做...
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