在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜 | 社區大學終身學習網
【i-STYLE愛生活】MASA:我在廚房時,不只做料理;因為還要和你們分享啊.文/MASA2012年09月14日.讀書有很多種理由,但從生活風格類的書籍這幾年出現許多暢銷書就 ...
自序 歡迎來到MASA的廚房
我在台灣已經六年了……
來台灣之前,我住在加拿大,遇到很多不同國家的人以後,我的對自己國家的想法變很多。以前住在日本時,很普通的事,很普通的想法,住在國外變成很特別的事,很特別的想法。後來發現,料理也是一樣,每個國家的人對料理有不同的習慣,但是,也發現到,不管哪一個國家,雖然很多人對自己下廚做菜很感興趣,但問題是,很多人總不清楚怎麼開始,或覺得自己做菜有一點難,麻煩……
我自己知道料理哪裡好玩,也知道哪裡很辛苦、麻煩,而且,有的人每天照顧家人,非常辛苦,非常累。我擔任廚師已經二十多年了,料理的世界很深奧,自己還有很多不懂的東西,還在學習中。
因為,尊敬的前輩們很努力開拓了料理世界,現在全世界才可以這麼輕鬆地享受日本料理。
每個國家都有非常棒的飲食文化,對於全世界的料理史,我自己的經驗非常少,但是,我想用自己學過的知識、技術,幫助很多人,讓大家都知道,料理世界有多麼好玩,多麼快樂,所以,我開始寫部落格。
因為受到大家非常多的支持,終於,出食譜書的夢想實現了!
有了這本食譜以後,比較少用電腦,或曾經想要參考我的食譜,卻有時無法馬上使用電腦的各位,我相信這本食譜的出版可以幫得上忙!
還有當然,與網路一樣,我也希望看得懂中文的華僑們,手上都可以看到、拿到、買到我的食譜書……
接著,我想要謝謝,給我一個無名的日本人出書機會的 Mavis□□;
創造非常棒的料理教室,讓我自在輕鬆,可以表現出自我風格的Eta□□,因為有您的教室,大家才能看到我開心做料理的樣子;
每次都非常專業幫我的Soac□□與Staff;
把特別多的照片,不規則的步驟,亂用顏文字的文稿,非常辛苦處理的美術設計與編輯們;
還有其他協助我出書的各位,當然,從全世界各地造...
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