中國經典十大名菜,你吃過哪些? | 社區大學終身學習網
![中國經典十大名菜,你吃過哪些?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年5月6日—中國經典十大名菜,你吃過哪些?·一、北京烤鴨北京烤鴨之名,可以說是無人不知,無人不曉,一度成為東方飲食文化在外國人眼裡的代表。·二、東坡肉北宋 ...
![中國經典十大名菜,你吃過哪些?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中國飲食文化博大精深,歷史悠久,從古至今,有無數的美食被人歌頌讚嘆。 幾千年的歷史也造就了無數經典名菜,今天,讓我們一起去了解一下歷史上中國十大名菜,看看它們都有哪些故事! 一、北京烤鴨 北京烤鴨之名,可以說是無人不知,無人不曉,一度成為東方飲食文化在外國人眼裡的代表。
北京烤鴨起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩,被譽為“天下美味”。
明初年間,老百姓愛吃南京板鴨,皇帝也愛吃,據說明太祖朱元璋就“日食烤鴨一隻”。宮廷裡的御廚們就想方設法研製鴨饌的新吃法來討好皇帝,於是也就研製出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表,而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。
時至今日,北京烤鴨已經是名揚天下,各地都有北京烤鴨館,不過要想吃正宗的,還是得去北京。 二、東坡肉 北宋著名的大詞人蘇軾,杭州做官時,組織民工在西湖築了一道堤,為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡,那年過春節,城裡男女老少擡豬擔酒來給他拜年。盛情難卻,蘇東坡便收下了豬肉。
後來,他叫人將豬肉切成方塊,燒得紅酥酥的,然後按民工的花名冊,挨家挨戶把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工,越發愛戴他,把他送來的肉叫“東坡肉”。吃起東坡肉來更覺味道鮮美。
東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,加入配料燜制而成,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。
三、四川麻婆豆腐 清朝末期,成都萬福...
中国十大名菜,代表中国各地的绝佳美味,尝过的人赞不绝口! | 社區大學終身學習網
中国菜 | 社區大學終身學習網
中國八大菜系|中國飲食文化 | 社區大學終身學習網
中國十大名菜 | 社區大學終身學習網
中國名菜事典(二版) | 社區大學終身學習網
中國歷史上不可不知的10大名菜典故 | 社區大學終身學習網
中國歷史上的二十道名菜過來看一看你吃過幾樣? | 社區大學終身學習網
中國經典十大名菜,你吃過哪些? | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
四季美味健康廚房 –春夏美食哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習四季美味健康廚房–春夏美食可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
餐飲美學-----吃出健康 吃出美味(進階家常菜)哪裡學?臺北市萬華社區大學開課資訊
想要學習餐飲美學-----吃出健康吃出美味(進階家常菜)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中國八大菜系料理烹飪哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習中國八大菜系料理烹飪可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
常民良器~手作生活陶哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習常民良器~手作生活陶可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中式麵食輕鬆做哪裡學?臺南市北門社區大學開課資訊
想要學習中式麵食輕鬆做可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...