台灣小吃全書 | 社區大學終身學習網
![台灣小吃全書](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
書名:台灣小吃全書,語言:簡體中文,ISBN:9787544774031,頁數:616,出版社:譯林出版社,作者:焦桐,出版日期:2018/10/01,類別:文學小說.
![台灣小吃全書](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
焦桐口中的台灣味,多來自街頭巷尾小店、攤車,質樸粗獷。豪氣「暴食」同時,以細膩易感之心品味;他行遍台灣城鎮與鄉村,大啖小吃之餘,憑借味覺記憶追溯情感與文化。一篇篇文字風味隨食物氣質微妙轉變,從「和狂餓的好友搶食」的肉臊飯,到仿佛「愛人長吻」的荷包蛋,及至「單純、專情、水火交融」的肉丸粥;食物、情感、人生、文化,從舌尖到心頭。
「生命中愉悅的時刻並不多,無趣的日子里,如果再缺乏好食物好滋味,豈不悲情?」焦桐,1956年生,集學者、作家、美食家、出版人等多重身份于一身,被讀者、饞人譽為「台灣飲食文學教父」「食神」。任台灣「年度餐館評鑒」專家團召集人,曾策劃主持「隨園晚宴」「文學宴」等多種主題宴會。焦桐一年兩度「食巡」各地,每次專吃一種美食;為追求味「道」,他曾驅車一百多公里吃一頓飯,也曾一天吃十五頓飯,甚至曾以十一隻大閘蟹做早餐。焦桐專註民間老味道,從調味到食材本身、刀功、烹制、心法、源流考據,均有精到見解。他系統註解平民小吃大菜,追溯飲食文化基因,把對台灣味道的探索做到了極致。
作者 | 社區大學終身學習網
台灣小吃全書 | 社區大學終身學習網
焦桐 | 社區大學終身學習網
焦桐 | 社區大學終身學習網
焦桐 | 社區大學終身學習網
焦桐 | 社區大學終身學習網
焦桐 | 社區大學終身學習網
焦桐電子書 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
煮一桌美味又健康的料理哪裡學?宜蘭縣宜蘭社區大學開課資訊
想要學習煮一桌美味又健康的料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
C25中西異國經典料理創作-上篇哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習C25中西異國經典料理創作-上篇可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
餐桌上的四季:竹塹飲食講哪裡學?新竹市竹松社區大學開課資訊
想要學習餐桌上的四季:竹塹飲食講可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
金門歲時節慶哪裡學?金門縣金門社區大學開課資訊
想要學習金門歲時節慶可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
釀造幸福滋味-品味手作坊哪裡學?雲林縣平原社區大學開課資訊
想要學習釀造幸福滋味-品味手作坊可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
記憶的腳印與滋味–書寫旅行與飲食文學哪裡學?臺南市新營社區大學開課資訊
想要學習記憶的腳印與滋味–書寫旅行與飲食文學可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
輕鬆學做中式素食料理哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習輕鬆學做中式素食料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
煮一桌美味又健康的料理哪裡學?宜蘭縣羅東社區大學開課資訊
想要學習煮一桌美味又健康的料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
快樂廚房-實用家常菜/宴客菜/點心哪裡學?臺北市內湖社區大學開課資訊
想要學習快樂廚房-實用家常菜/宴客菜/點心可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
釀造幸福滋味-品味手作坊哪裡學?雲林縣平原社區大學開課資訊
想要學習釀造幸福滋味-品味手作坊可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
美味人生-飲食科學養生哪裡學?臺北市中正社區大學開課資訊
想要學習美味人生-飲食科學養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...