日本推動食育已近15年,台灣的進度在哪裡? | 社區大學終身學習網
![日本推動食育已近15年,台灣的進度在哪裡?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年8月14日—但從日本《食育基本法》的定義來談「食育」,指的就是「透過各式各樣的經驗,學到食物相關的知識和選擇食物的能力,並培育出能實踐健全飲食生活的人」 ...
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為了由上而下貫徹食育,日本政府於2005年通過《食育基本法》,是全世界第一個將食育立法的國家。近年來,台灣也興起食農教育的風潮,落後日本近15年,雖然政府和民間、學校等群力推動,但在沒有專法的前提下,只能兄弟爬山各自努力。
撰文=林玉婷
俗話說「沒吃過豬肉,也看過豬走路」,但拿這句話來問現在的小朋友,恐怕不是如此!真正看過活豬走路的人,早已屈指可數。不了解盤中飧從哪來、怎麼來,代表了現代人食農素養的匱乏!
「食育」也就是「飲食的教育」,在日本明治時期就有這樣的概念,日本文部省更將之列為「德、智、體、群、美」五育之後的第六育。為了由上而下貫徹食育,日本政府於2005年通過《食育基本法》,是全世界第一個將食育立法的國家。近年來,台灣也興起食農教育的風潮,落後日本近15年,目前台灣的進度在哪裡呢?
政府知道該推,但卻又多頭馬車各自推!
台灣自2013年大統長基混油事件爆發後,陸續發生的食安事件讓全民對於飲食健康議題的的關注度逐漸提升,更擴及食品安全、用藥管理、農業推廣、環境永續等面向,且我國糧食自給率低、農產與飲食的關聯疏離,讓民眾認識食物從哪裡來、進一步帶動我國農業復甦是當務之急。自此,從中央到民間開始推動食農教育,但立意雖良好,卻多在各自權責下推動,現行相關法規有的規範不全、有的疊床架屋,即使提出新法草案,立法時程也是遙遙無期。
立法院法制局也於2018年12月提出研究報告指出,以實踐校園健康飲食教育來說,教育部《學校衛生法》未明定飲食教育內容,使得各校教學品質參差不齊。衛生福利部的《國民營養法》草案自2011年陳報行政院後延宕多年,其後《國民營養及健康飲食促進法》草案也未有具體實施期程,且與行政院農業委員會(簡稱農委會)《食農教育法》立意雷同,更與《學校衛生法》有所重複。
至於地方政府,則多配合校園午餐選用在地食材政策、以計劃方式推動食育,僅宜蘭縣、台中市政府訂定《宜蘭縣飲食健康權自治條例》、《臺中市食農...
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