經典鹽味&田園蕃茄橄欖佛卡夏超詳解做法(手揉 | 社區大學終身學習網
![經典鹽味&田園蕃茄橄欖佛卡夏超詳解做法(手揉](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年12月7日—而分享做法前我想強調,這個配方我實在太太太喜歡,因為佛卡夏堪稱麵包界裡罕見的簡單好做卻如此美味的型款(說說歷史,它可是義式披薩的前身呢)。重點是 ...
![經典鹽味&田園蕃茄橄欖佛卡夏超詳解做法(手揉](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
我喜歡在家料理各種食物,尤其是一聽到就會讓我興奮到想跳的手工麵包。 我超愛做麵包,應該不用強調大家都知道,而且我越限醣減肥[1]越愛狂做,有人這樣嗎(根本瘋子嘛我)
好囉,話聲喊著要跟大家分享的「爆香佛卡夏」食譜就在大家快敲破碗前生出來了!即便你是初學的手揉族或是對麵包講究的溫度控制感到畏懼,這個教學都能讓你輕鬆做出有水準的佛卡夏。 而分享做法前我想強調,這個配方我實在太太太喜歡,因為佛卡夏堪稱麵包界裡罕見的簡單好做卻如此美味的型款(說說歷史,它可是義式披薩的前身呢)。 重點是,烘烤佛卡夏小姐時香得太過份,會讓整個家都飄著滿滿迷迭香和烤蒜的香氣,非常攝人心魂;不誇張喔,聞到這才能深深切切感受什麼叫「幸福的味道」呢。
只是將麵粉和新鮮香草搓成一團絕不會這麼香,想做出爆香佛卡夏的話,這時候請你一定要學我接下來教的事前準備工作(鎖住香味的撇步),這樣你的佛卡夏focaccia bread烤出來才會有無比誘人的氣息,請務必將它融入你的自家烘焙術裡。
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我可是生活家[4]基礎佛卡夏:經典鹽味&田園蕃茄橄欖佛卡夏 佛卡夏一直是我個人特愛的麵包之一,看起來素樸、但是香草香氣好迷人,越嚼越香佐餐非常適合,夾點生菜火腿也很好吃,是基本款必學的半硬式鹹麵包~
‧佛卡夏基礎麵團材料(1份-約八吋大小) 高筋麵粉 200g 鹽 1g 糖 3g 速發乾酵母 2g 水 120ml 橄欖油 20ml 蒜粒 2顆 迷迭香 1枝...
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