飲食3招.火氣馬上降一半 | 社區大學終身學習網
苦味食物屬於寒涼性質,具有清熱瀉火、祛暑燥濕、生津開胃的功用。在炎熱的夏季,可以吃「苦」度夏,讓苦入心、清心火,因此,特別建議以苦瓜入菜。
文∕鍾碧芳
炎炎夏日,為了預防中暑[1],不讓體內火氣齊發,可以善用食療幫助退火、降溫,同時也要挑選避免造成火上加油的地雷食物,才能達到去火、防中暑的效果。
食療是傳統中醫所提倡的養生方法,可以透過飲食來達到調養生理的目的,但相對來說,若吃錯了食物,也會造成反效果。夏天燥熱,要避免上火、預防中暑,就要慎選食物。
妙招1
少吃易上火的地雷食物
一旦出現上火症狀,就得好好想一下最近的生活作息是否正常,或者是多吃了哪些容易上火的食物,而讓體內的火燒得更旺盛?萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀表示,上火與所吃的食物息息相關,燥熱的食物會使原本就有易上火體質的人「火上加火」,讓症狀更加嚴重,因此,要格外小心慎選食物,更要懂得忌口,才能達到及時滅火的效果。
【燒烤、油炸等燥熱食物】
避免吃燒烤、油炸、油煎、高溫烘焙炒製的食物,如炸豬排、鹹酥雞、烤肉、麻花捲、沙其瑪等,以及羊肉、蝦子等都屬於燥熱食物,少吃為宜。
【辛辣與熱性補品】
如麻辣鍋、羊肉爐、人參雞湯、當歸鴨、麻油、四物湯、八珍等補品,會加重體內的火;而辛香料如蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、洋蔥、小茴香、肉桂、芫荽等,也會讓生理的火失去平衡,導致上火。
【燥熱水果】
榴槤、釋迦、荔枝、龍眼、芒果、鳳梨等甜分高、熱量足的熱性水果,也容易上火,最好適量攝取。
【甜食、刺激飲品】
烤過的餅乾、蛋捲、麵包、太陽餅以及各式蛋糕、零食等,熱量高,多吃不但容易口渴,還會加劇上火的症狀。尤其夏天濕熱,對於容易產濕的體質,吃過多的甜食會生濕、生痰,且又容易消耗體內維生素[2]B群,而出現如嘴破、口角炎等上火現象。
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